Klasikong gazpacho na may inihaw na pulang sili | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pulang matamis na sili o isang 12-ounce jar na inihaw na pulang matamis na sili, pinatuyo
• 1 libong hinog na kamatis, peeled, seeded, at tinadtad (mga 3 medium)
• 1 ½ tasa na coarsely tinadtad pipino (1 medium)
• ½ tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas (4)
• ¼ tasa umagaw ng sariwang basil
• ¼ tasa inagaw ang sariwang perehil
• 1 clove bawang, tinadtad
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa ng lemon juice
• 1 tasa ng tubig
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• Sariwang basil at / o perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Gupitin ang matamis na sili sa kalahati nang pahaba; alisin ang mga tangkay, buto, at lamad. Ilagay ang mga halves ng paminta, gupitin ang mga gilid, sa isang foil-lined baking sheet. Inihaw para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at napaka malambot. Magdala ng foil sa paligid ng mga sili at magkabilang mga gilid upang magkabalot. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga balat; marahang hilahin ang mga balat sa mga piraso at itapon. Tumaga ng sili. (Kung gumagamit ng garred sili, iwasan ang hakbang na ito.)

• Hakbang 2

  Sa isang malaking processor ng pagkain pagsamahin ang tinadtad na sili, kamatis, pipino, berdeng mga sibuyas, 1/4 tasa na basil, ang 1/4 tasa ng perehil, at ang bawang. Takpan at pulso na may maraming on / off lumiliko hanggang tinadtad. Sa pagpapatakbo ng processor, magdagdag ng langis at lemon juice sa pamamagitan ng feed tube. Ilipat ang pinaghalong kamatis sa isang malaking mangkok. Gumalaw sa tubig, asin, at itim na paminta. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras bago maghatid. Palamutihan ng karagdagang sariwang basil at / o perehil.

Mga tip

Icon: libre ang gluten

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 178 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 306 mg sodium, 13 g carbohydrates, 3 g fiber, 7 g sugar, 3 g protein.