Klasikong manok cacciatore | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ - 3 pounds na mga piraso ng karne ng manok (dibdib, mga hita, at mga drumstick)
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 ½ tasa ang hiniwang sariwang kabute
• 1 medium sibuyas, hiwa
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 1 6 onsa ay maaaring i-paste ang tomato
• ¾ tasa ng dry puting alak
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarang pinatuyo ang panimpla ng Italyano, durog
• ½ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita itim na paminta
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• Mainit na lutong fettuccine o linguine (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Balat ng manok. Sa isang malaking skillet brown na manok sa lahat ng panig sa mainit na langis sa daluyan ng init tungkol sa 15 minuto, na paminsan-minsan. Alisin ang manok mula sa kawali, pagreserba ng mga drippings sa kawali; magtabi ng manok.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga kabute, sibuyas, at bawang sa mga drippings sa kawali. Lutuin at pukawin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang malambot lamang ang mga gulay. Ibalik ang manok sa kawali.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang daluyan na mangkok ay pinagsama ang hindi nalinis na mga kamatis, tomato paste, alak, asukal, panimpla ng Italya, asin, at paminta. Ibuhos ang manok sa kawali. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, nang 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa ang manok ay hindi na kulay rosas (170 degree F para sa mga suso; 180 degree F para sa mga hita at tambol), na lumiliko minsan sa pagluluto. Budburan ng perehil. Kung ninanais, maghatid ng higit sa mainit na lutong pasta. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 280 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 63 g monounsaturated fat), 77 mg kolesterol, 396 mg sodium, 12 g carbohydrates, 2 g fiber, 6 g sugar, 28 g protein.