Chili-style salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ libong hinog na kamatis
• 2 tasa tinadtad na sibuyas
• 1 tasa tinadtad berde matamis na paminta
• ¾ tasa ng pino na tinadtad, binhing sariwang mga jalapeño chile peppers *
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 15 onsa ay maaaring sarsa ng kamatis
• 1 12 onsa ay maaaring i-paste ang tomato
• ¼ tasa ng asukal
• 3 kutsara cider suka
• 3 kutsara ng de-boteng juice ng dayap
• 1 kutsara ng sili na pulbos
• 2 kutsarang asin
• 2 kutsarang ground cumin
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano o pinatuyong oregano, durog
• 1 kutsarang itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, alisan ng balat ng kamatis. Binhi, core, at coarsely chop tomato (dapat mayroon kang mga 7 tasa). Ilagay ang mga kamatis sa isang malaking colander. Hayaang mag-alis ng 30 minuto; itapon ang anumang likido.

• Hakbang 2

  Sa isang 4- hanggang 6-qt. hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na palayok pinagsama ang mga kamatis at ang natitirang sangkap. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Magulo, walang takip, 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 3

  Ladle hot salsa sa mainit na isterilisadong pintong canning garapon, naiwan ng isang 1/2-pulgada na headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 4

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig 20 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

* Tip

Ang paminta sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 18 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 135 mg sodium, 4 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 1 g protein.