Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Alisin ang leeg at giblets mula sa pabo; itapon Banlawan pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Season ng lukab ng katawan na may asin at paminta. Ilagay ang mansanas, sibuyas, kintsay, at sage sprigs sa lukab ng katawan. Hilahin ang balat ng leeg upang bumalik at i-fasten gamit ang isang maliit na skewer.
-
Nagtatapos ang drumstick sa ilalim ng banda ng balat sa buong buntot, kung magagamit. Kung walang banda ng balat, ligtas na itali ang mga drumstick sa buntot gamit ang 100-porsyento na string ng kusina na koton. I-twist ang mga tip sa pakpak. Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan.
-
Brush pabo na may langis at panahon upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Ipasok ang isang thermometer ng karne ng pagpunta sa oven sa gitna ng isang kalamnan sa loob ng hita. Ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil. Inihaw ng 2 oras.
-
Samantala, para sa glaze, sa isang maliit na kasirola ay pinagsama ang brandy, jelly, suka, snaps sage, at 1/2 kutsarang halal na asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, mga 8 minuto o hanggang sa bahagyang syrupy at nabawasan sa halos 1 tasa. Tanggalin mula sa init; pukawin ang mantikilya at orange na alisan ng balat. Itabi sa cool.
-
Alisin ang foil mula sa pabo; gupitin ang banda ng balat o string sa pagitan ng mga tambol upang ang mga hita ay lutuin nang pantay. Brush pabo na may kalahati ng glaze. Inihaw para sa 1 hanggang 1-1 / 4 na oras higit pa o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 175 ° F. (Ang mga juice ay dapat patakbuhin nang malinaw at ang mga tambol ay dapat lumipat nang madali sa kanilang mga socket.) Alisin mula sa oven. Magsipilyo sa natitirang sulyap.
-
Takpan ang pabo na may foil; hayaang tumayo ng 15 hanggang 20 minuto bago mag-ukit. Ilipat ang pabo sa isang cutting board. Pag-ukit ng pabo, pagtapon ng mansanas at gulay sa loob ng lukab.
Estilo ng Estilo ng BBQ:
Para sa isang glaze na may style na BBQ, magdagdag ng 1/2 tasa na ketchup at 2 kutsarang molasses sa pinaghalong brandy bago kumulo. Gusto mo ng ibang lasa? Subukan ang mga sariwang rosemary sprigs sa halip na sambong. Sa labas ng mga dalandan na ginagamit para sa alisan ng balat? Gumamit ng 2 tablespoons orange marmalade o 1/2 kutsarang pinatuyong orange na alisan ng balat sa lugar ng sariwang alisan ng balat.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 561 calories, (7 g saturated fat, 6 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 222 mg kolesterol, 449 mg sodium, 13 g carbohydrates, 1 g fiber, 9 g sugar, 63 g protein.
