Mga wild quesadillas ng kabute | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces sariwang shiitake, cremini, at / o mga kabute ng talaba, hiniwa
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 sariwang jalapeño chile pepper, stemmed, seeded, at tinadtad *
• 1 clove bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 roma kamatis, tinadtad (opsyonal)
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano o regular na oregano, durog
• ¼ kutsarang asin
• 4 8 pulgada tortillas
• 4 ounces queso Oaxaca o sariwang mozzarella cheese, shredded
• Nakuha ang sariwang cilantro
• Salsa verde (opsyonal)
• Mexican crema o kulay-gatas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pagpuno, sa isang malaking talento ng pagluluto ng kabute, sibuyas, chile pepper, at bawang sa mainit na langis sa medium heat para sa 8 minuto o hanggang sa malambot ang mga gulay at likido. Gumalaw sa kamatis (kung gumagamit), oregano, at asin; init sa pamamagitan ng.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 200 ° F. Hatiin ang pagpuno sa mga tortillas. Nangungunang pagpuno ng tinadtad na keso. Tiklupin ang bawat tortilla sa kalahati sa pagpuno. Banlawan at tuyo na kawali.

• Hakbang 3

  Sa isang malinis na dry malalaking kasanayan na lutuin ang bawat quesadilla, nang paisa-isa, sa medium-high heat sa loob ng 3 minuto o hanggang sa tortilla ay ginintuang kayumanggi at keso natutunaw, lumiliko minsan sa kalahati sa oras ng pagluluto. Ilipat ang mga quesadillas sa isang baking sheet at panatilihing mainit-init sa isang 200 ° F oven. Gupitin ang mga quesadillas sa mga wedge. Pagwiwisik ng cilantro. Kung ninanais, maghatid ng salsa verde at Mexican crema.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 318 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 24 mg kolesterol, 402 mg sodium, 33 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 12 g protein.