Crawfish na may kanin na savannah | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 libong frozen na peeled, lutong mga isda ng pangingisda, o sariwa o frozen na hipon sa mga shell
4 hiwa bacon
1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
1 ½ tasa ng tubig
2 tablespoons ng tomato paste
1 kutsarang asukal
¼ kutsarang asin
¾ tasa ng bigas-butil na bigas
½ tasa ng tinadtad na kintsay
½ tasa ng tinadtad na berde at / o matamis na pulang paminta
2 cloves bawang, tinadtad
1 tasa ng malamig na tubig
1 kutsara ng mais na mais
¼ - 0.5 kutsarita lupa pulang paminta
⅛ - 0.25 kutsarita lupa itim na paminta
⅛ kutsarang asin

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degree F. Thaw crawfish o hipon, kung nagyelo. Sa isang malaking kawali sa pagluluto ng bacon sa medium heat hanggang sa presko. Alisan ng tubig ang bacon sa mga tuwalya ng papel. Masira ang bacon at magtabi. Alisin ang lahat ngunit 1 kutsara ng mga drone ng bacon mula sa kawali. Ipareserba ang natitirang mga drippings.

Hakbang 2
Idagdag ang sibuyas sa kasanayan. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang malambot ang sibuyas. Maingat na pukawin sa tubig na 1-1 / 2 tasa, tomato paste, asukal, at 1/4 kutsarang asin. Lutuin at pukawin hanggang sa pinainit at ang tomato paste ay natunaw. Alisin mula sa init at itabi.

Hakbang 3
I-spoon ang 3 kutsara ng uncooked rice sa bawat isa sa apat na 6-ounce custard tasa o apat na 8-onsa, mga indibidwal na souffle tasa. Ilagay ang mga tasa sa isang mababaw na baking pan. Hatiin ang pinaghalong kamatis-sibuyas nang pantay-pantay sa mga kard ng kardard (dapat mayroong 1/2 hanggang 2/3 tasa ng halo ng kamatis bawat tasa ng custard). Takpan ang mga tasa na may foil at maghurno ng 40 minuto o hanggang malambot ang bigas, pagpapakilos nang isang beses.
Hakbang 4
Kung gumagamit ng uncooked hipon, alisan ng balat at devein. Banayad na hipon; pat dry. Sa isang 3-quart na kasirola magdala ng 4 tasa ng tubig at 1 kutsarang asin sa kumukulo. Magdagdag ng hipon. Lutuin at pukawin ang 1 hanggang 3 minuto o hanggang kulay rosas ang hipon. Alisan ng tubig; itabi.
Hakbang 5
Samantala, sa isang malaking kawali magluto ng kintsay, matamis na paminta, at bawang sa 1 kutsara ng nakalaan na mga dron ng bacon hanggang malambot ang mga gulay.
Hakbang 6
Sa isang maliit na mangkok o tasa pukawin ang 1 tasa ng malamig na tubig sa cornstarch; magdagdag ng pulang paminta, itim na paminta, at ang 1/8 kutsarang asin. Gumalaw sa kawali kasama ang lutong tainga na gumagapang o lutong hipon at lutong bacon. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 2 minuto higit pa o hanggang sa pinainit.
Hakbang 7
Alisin ang bigas mula sa oven. Paglipat sa isang wire rack. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Upang mabuksan, paluwagin ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo. Maingat na ibalik ang pinaghalong bigas sa isang mababaw na mangkok o plato ng hapunan; kutsara isang ikaapat na bahagi ng pinaghalong isda sa paligid ng butil na bigas. Ulitin ang natitirang bigas at pinaghalong isda. Gumagawa ng 4 na main-dish servings.