Pinalamig na sopas na abukado na may luya at basil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tasa ang palamig na unsweetened coconut milk
• ⅓ tasa ng sariwang luya, manipis na hiniwa
• 1 tasa tinadtad na sariwang basil
• 4 na avocados, pitted, peeled at mashed
• ½ tasa ng sariwang dayap na katas
• 1 ½ kutsarita na kosher na asin
• Chili oil o olive oil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola magdala ng niyog at luya sa isang kumulo. Tanggalin mula sa init; magdagdag ng balanoy. Takip; hayaang tumayo ng 1 oras. Pilitin ang gatas, itapon ang mga solido. Chill ng hindi bababa sa 2 oras o magdamag.

• Hakbang 2

  Sa isang blender pagsamahin ang mga abukado at 1 tasa ng pilay na niyog. Takip; timpla hanggang sa napaka makinis. Lumipat sa isang malaking mangkok. Palisok sa natitirang pilit na niyog, kalamansi ng dayap, at asin. Nangungunang may karagdagang basil, tinadtad na avocado, at sili ng langis o langis ng oliba.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 150 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 387 mg sodium, 8 g carbohydrates, 5 g fiber, 1 g sugar, 2 g protein.