Pinausukang katas na nilubog | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 - 6 hickory o pecan wood chunks
• 24 ounces sariwa o frozen na mga fillet ng hito
• 1 kutsara na blackened panimpla o Cajun seasoning
• 1 3 onsa package cream cheese, pinalambot
• ¾ tasa ng coarsely shredded matalim na cheddar cheese sa temperatura ng silid (3 ounces)
• ½ tasa mayonesa o sarsa ng salad
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsarita bourbon o brandy (opsyonal)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita de-boteng mainit na sarsa ng paminta
• ¼ tasa ng tinadtad na de-boteng inihaw na pulang matamis na sili
• 2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas (1)
• 1 kutsara na hiniwang adobo na mga jalapeño peppers, tinadtad
• Mga Cracker

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hindi bababa sa 1 oras bago ang pagluluto ng usok, ibabad ang mga chunks ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan. Alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Pagwiwisik ng isda na may itim na panimpla; kuskusin gamit ang iyong mga daliri.

• Hakbang 3

  Sa isang smoker rack grill rack; ayusin ang mga nagpapainit na uling, pinatuyong mga chunks ng kahoy, at pan ng tubig ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang mga isda sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takip; usok sa loob ng 45 hanggang 60 minuto o hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng karagdagang mga uling at tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura at kahalumigmigan.

• Hakbang 4

  Kapag sapat na cool upang hawakan, flake fish. (Dapat mayroon kang mga 2 tasa.)

• Hakbang 5

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang cream cheese, cheddar cheese, mayonesa, lemon alisan ng balat, lemon juice, bourbon (kung ninanais), bawang, at mainit na sarsa ng paminta. Talunin ng isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa halo-halong mabuti. Tiklupin sa hito, matamis na sili, berdeng sibuyas, at jalapeño peppers.

• Hakbang 6

  Paglilingkod sa mga crackers.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 99 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 23 mg kolesterol, 127 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 6 g protein.