Provencal beef stew | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 maliit na maliit na maliit na patatas
• 1 pounds maliit na karot na may mga tuktok, peeled at trimmed, o isang 16-ounce package na peeled baby karot
• 1 tasa coarsely tinadtad sibuyas o sibuyas
• ½ tasa na pitted berde o hinog na olibo
• 1 ½ pounds na walang laman na baka chuck inihaw, gupitin sa 2-pulgada
• 1 tasa ng sabaw ng baka
• 4 - 6 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara mabilis na pagluluto tapioca
• 1 kutsarita pinatuyong herbes de Provence, durog
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• ¼ tasa ng dry red wine
• Nakuha ang sariwang perehil (opsyonal)
• Mga caper (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel isang strip mula sa gitna ng bawat patatas. Sa isang 4-quart na mabagal na kusinilya ay pinagsama ang patatas, karot, mustots, at olibo. Nangungunang may karne. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang sabaw, bawang, tapioca, herbes de Provence, asin, at paminta. Ibuhos ang karne.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Gumalaw ng alak sa huling 30 minuto ng pagluluto.

• Hakbang 3

  Kung ninanais, iwisik ang bawat paghahatid ng perehil at mga caper. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 198 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 54 mg kolesterol, 308 mg sodium, 16 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 20 g protein.