Pad thai gumalaw-pritong | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces pad Thai o flat rice noodles
• 2 - 4 na kutsarang isda
• 2 kutsara ng asukal
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 1 kutsara Asyano ng sili at bawang
• 2 kutsarang tamarind paste (opsyonal)
• 2 kutsara canola langis o langis ng gulay
• 2 itlog
• Ground black pepper
• 3 berdeng sibuyas, pinutol at gupitin sa 1 1 / 2- hanggang 2-pulgada
• 1 tasa ng sariwang bean sprout
• ⅔ tasa na inasnan na mga mani, tinadtad
• 2 kutsara tinadtad sariwang cilantro
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magdala ng isang maliit na palayok ng tubig na kumukulo. Ilagay ang mga pansit sa isang hindi tinatablan na mangkok; ibuhos ang tubig na kumukulo. Hayaang magbabad ayon sa mga direksyon ng pakete o hanggang sa lumambot ngunit matatag pa rin. Alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Samantala, para sa sarsa: Sa isang maliit na mangkok na pinagsasama-sama ang sarsa ng isda, asukal, katas ng dayap, sarsa ng sibuyas na sibuyas, at kung nais, i-paste ang tamarind.

• Hakbang 3

  Sa malaking mabigat na skillet heat 1 kutsara ng langis sa medium. Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang mga itlog at 1/4 kutsarang itim na paminta. Magdagdag ng mga itlog sa mainit na kasanayan; ikiling upang kumalat sa isang kahit na layer. (Maaaring hindi nila takpan ang ilalim.) Cook, nang walang pagpapakilos, 30 segundo. Gamit ang isang malawak na spatula, maingat na i-on ang mga itlog; lutuin ang 30 hanggang 60 segundo higit pa o hanggang sa nakatakda lamang. Lumipat sa isang plato. Gumulong ng itlog at gupitin sa 1/4-pulgada na lapad na mga guhit.

• Hakbang 4

  Bumalik ang kasanayan sa medium-high; magdagdag ng natitirang 1 kutsara ng langis at ang berdeng sibuyas. Magluto ng 30 segundo. Magdagdag ng mga bean sprout, 1/2 tasa ng mani, at ang cilantro. Lutuin at pukawin ang 20 segundo. Magdagdag ng pansit at sarsa. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto pa, paglalagay sa amerikana.

• Hakbang 5

  Ihain ang mainit na nangungunang gamit ang mga itlog ng itlog, natitirang mga mani, mga dayap, at mga dahon ng cilantro. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maaari mong ihanda ang lahat ng iyong mga sangkap at gawin ang sarsa nang mas maaga.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 440 calories, (3 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 1610 mg sodium, 58 g carbohydrates, 3 g fiber, 10 g sugar, 14 g protein.