Ang sikat na manok ni Miss mary na may pastry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3 pounds buong broiler-fryer na manok
• 3 tasa ng tubig
• 1 medium sibuyas, gupitin sa mga wedge
• ½ tasa ng hiniwang kintsay (1 tangkay)
• 1 kutsarang asin
• ½ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ tasa ng tubig
• ¼ kutsarita paminta
• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• ⅓ pagwawasto ng tasa
• 3 - 4 na kutsarang malamig na tubig
• Gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa Dutch oven, pagsamahin ang manok, ang 3 tasa ng tubig, ang sibuyas, kintsay, at ang 1 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 1 hanggang 1-1 / 4 na oras o hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas. Alisan ng tubig, paglalaan ng 3 tasa sabaw. Itapon ang mga gulay. Magtabi ng manok. Kapag sapat na cool upang hawakan, alisin ang balat at buto mula sa manok; itapon ang balat at buto. Ang coarsely chop na manok (ay dapat magkaroon ng halos 3 tasa kabuuang). Ilagay ang manok sa 2-quart na rectangular baking dish; itabi.

• Hakbang 2

  Sa parehong Dutch oven, pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina, ang 1/2 tasa ng tubig, at paminta. Unti-unting pukawin ang nakalaan na sabaw sa pinaghalong harina. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Ibuhos nang pantay-pantay sa manok sa ulam.

• Hakbang 3

  Para sa pastry, sa medium mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng harina at ang 1/4 kutsarang asin. Gupitin sa paikliin hanggang sa ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng malamig na tubig sa ibabaw ng halo; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin ang moistening dough, gamit ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay, hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Sa isang gaanong floured na ibabaw, roll kuwarta sa 11x6-pulgada na parihaba. Gupitin nang pahaba sa labindalawang 1/2-pulgadang lapad. Ang mga brush ng brush na may gatas. Ilagay ang anim sa mga hibla nang pahaba sa buong halo ng manok. Gupitin ang natitirang mga piraso sa kalahati ng crosswise. Ilagay ang mas maiikling piraso na crosswise sa mas mahabang mga piraso sa pinggan.

• Hakbang 4

  Maghurno sa isang 450 degree F oven para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa pastry ay ginintuang at ang pagpuno ay bubbly. Gumagawa ng 6 na servings.

Gumawa ng Unahan:

Magluto ng manok; pilay, paglalaan ng 3 tasa sabaw. Takpan at chill manok at sabaw nang hiwalay hanggang sa 24 na oras.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 440 calories, (4 g puspos na taba, 62 mg kolesterol, 551 mg sodium, 22 g carbohydrates, 1 g fiber, 23 g protein.