Lemon-raspberry cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 1 lemon
• 12 ounces nabawasan-fat cream cheese (Neufchâtel), pinalambot
• ½ tasa ng asukal
• 1 kutsara all-purpose na harina
• ½ kutsarang banilya
• 3 itlog, gaanong binugbog, o 3/4 tasa na palamig o nagyelo na produkto ng itlog, tinusok
• 1 tasa ng maligamgam na tubig
• 1 ½ tasa sariwang rasberry
• 2 ½ kutsarang asukal
• ½ kutsarang mais na mais

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banayad na amerikana ng isang 1- hanggang 1 1/2-quart soufflé dish o casserole * na may cooking spray; linya sa linya na may papel na sulatan. Gupitin ang isang piraso ng 27x18-pulgada ng mabibigat na foil sa kalahating haba; tiklop ang mga haligi nang pahaba sa pangatlo. Crisscross strips at ilagay ang ulam sa gitna ng crisscross.

• Hakbang 2

  Alisin ang 1 kutsarang zest at pisilin ang 2 tablespoons ng juice mula sa lemon. Sa isang malaking mangkok talunin ang cream cheese na may isang panghalo sa daluyan sa loob ng 30 segundo. Talunin sa susunod na tatlong sangkap (sa pamamagitan ng banilya) hanggang pinagsama. Talunin ang mga itlog at lemon juice sa mababa hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa limon. Ibuhos sa handa na ulam at takpan nang mahigpit sa karagdagang foil.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya. Gumamit ng foil strips upang maglipat ng ulam sa kusinilya (mag-iwan ng mga piraso sa ilalim ng ulam).

• Hakbang 4

  Takpan at lutuin nang mataas ang tungkol sa 2 1/2 oras o hanggang sa nakatakda ang sentro. Gumamit ng foil strips upang maingat na alisin ang ulam mula sa kusinilya; itapon ang mga piraso. Ang cool na cheesecake, walang takip, sa isang wire rack. Takpan at ginawin ang 4 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 5

  Mga 1 1/2 oras bago maghatid, maghanda ng sarsa. Ilagay ang mga raspberry sa isang blender o processor ng pagkain; takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Pindutin ang mga berry sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve; itapon ang mga buto. Sa isang maliit na kasirola pukawin ang 2 1/2 kutsarang asukal at mais; pukawin ang mga puro berry. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin 2 minuto pa. Lumipat sa isang nakahain na ulam. Takpan at ginawang hindi bababa sa 1 oras.

• Hakbang 6

  Upang maglingkod, paluwagin at alisin ang keso mula sa pinggan; alisan ng balat ang papel. Gupitin sa mga wedge. Nangungunang may sarsa at, kung ninanais, karagdagang mga sariwang mga prambuwesas.

*

Bago simulan ang resipe na ito, suriin upang matiyak na ang ulam ng soufflé o casserole na plano mong gamitin ay magkasya sa iyong mabagal na kusinilya.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 207 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 101 mg kolesterol, 169 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 16 g sugar, 7 g protein.