Talaan ng mga Nilalaman:
Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng isang dry skillet sa medium heat sa loob ng ilang minuto. Idagdag ang dry chile peppers upang mag-pan at umatras saglit upang pahintulutan ang nanggagalit na mga fume (kung mayroon kang isang hanay ng hood, gamitin ito). Magluto ng mga sili ng 3 hanggang 4 na minuto, paminsan-minsan, hanggang sa toasted. Alisin mula sa init at pahintulutan ang pan na lumamig saglit.
Itusok ang Peppers kay Soften
Ibalik ang kawali sa kalan at magdagdag ng halos isang pulgada ng tubig. Dalhin ang tubig na kumukulo sa mataas na init, magdagdag ng mga sili. Alisin ang kawali mula sa init, takpan na may takip, at payagan na tumayo ng 20 minuto hanggang mapalambot ang mga paminta.
Ang mga Peppers ay Dapat na Plump
Kapag pinalambot ang mga sili, alisan ng tubig ang mga ito, inilalaan ang tungkol sa 1/3 tasa ng likido sa pagluluto. Alisin ang mga tangkay mula sa mga sili at itapon.
Timpla Hanggang Makinis
Maaari mong gawin ang hakbang na ito sa alinman sa isang immersion blender o countertop blender. Kung gumagamit ng isang blender ng immersion, ilipat ang mga sili sa isang matangkad, makitid na tasa sa pagsukat. Para sa countertop blender, ilipat ang mga sili sa blender jar. Timpla hanggang sa makinis na pagdaragdag ng nakalaan na likidong pambabad kung kinakailangan upang makagawa ng isang makinis na katad. Gamitin bilang itinuro sa recipe para sa Texas Red Chili.
Kung nais mong gamitin ang toasted peppers sa iba pang mga pinggan, subukang magdagdag ng kutsarita ng pepper puree sa iyong paboritong guacamole o sopas na sopas na gulay. Maaari mo ring ihalo ang isang kutsarita o dalawa ng puri na may isang quarter tasa ng langis ng oliba at pagsipilyo ito sa mga steaks o mga suso ng manok bago ihalo.
