Halibut chowder na may spinach | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na fresh o frozen na halibut steaks, gupitin ang 3/4 pulgada
• 4 hiwa bacon, nahati sa crosswise
• 2 ½ tasa na tinadtad, pinalamig na patatas
• 1 tasa ng hiwa na leeks o tinadtad na sibuyas
• 1 8 onsa bote clam juice
• ½ tasa sabaw ng manok
• 1 ½ kutsarita ang umagaw ng sariwang dill o 1/2 kutsarita na pinatuyong dillweed
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita puting paminta
• 1 ½ tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 tasa ng gatas
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 3 tasa ng tinadtad na spinach o 1/2 ng isang 10-onsa na pakete ng tinadtad na spinach, lasaw at maayos na pinatuyo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw halibut steaks, kung nagyelo, at gupitin sa 3/4-inch cubes. Itapon ang balat at buto. Sa isang malaking kasirola sa pagluluto hanggang sa malutong. Alisin ang bacon, magreserba ng 1 mga kutsarang drippings, kung nais. Alisan ng tubig ang bacon sa mga tuwalya ng papel; gumuhong bacon at magtabi.

• Hakbang 2

  Sa parehong kasirola pinagsama ang nakalaan na bacon drippings (kung ninanais), patatas, leeks o sibuyas, clam juice, manok sabaw, dill, asin, at paminta. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, mga 15 minuto o hanggang malambot ang mga patatas. Sa likod ng isang tinidor, mash patatas na bahagyang laban sa gilid ng kawali.

• Hakbang 3

  Pagsamahin ang kalahating-kalahating, gatas, at harina hanggang sa makinis; idagdag sa pinaghalong patatas. Lutuin at pukawin hanggang sa dumating ang halo; magdagdag ng halibut. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa madaling kumalat ang mga isda sa isang tinidor.

• Hakbang 4

  Gumalaw sa spinach. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto pa o hanggang sa malaya na ang spinach. Pagwiwisik ang bawat paglilingkod na may crumbled bacon. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 431 calories, (9 g puspos na taba, 80 mg kolesterol, 630 mg sodium, 33 g carbohydrates, 35 g protein.