Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Brush endive na may 1 kutsara ng langis. Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang endive sa grill rack nang direkta sa medium-hot coals. Takpan at ihaw mga 4 na minuto o hanggang sa gaanong charred, pag-on isang beses sa kalahati ng oras ng pag-ihaw. Ilipat ang endive sa hindi tuwirang init nang direkta sa itaas ng drip pan; takpan at ihawan ang mga 15 minuto nang higit pa o hanggang sa magsimula ang mga dahon upang maging translucent ** at ang core ay maaaring ma-butas ng tinidor. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang medium-high. Ayusin para sa hindi direktang pagluluto. Grill bilang nakadirekta.) (Kung gumagamit ng romaine o radicchio, takpan at ihaw nang direkta sa medium-high heat mga 4 minuto o hanggang sa gaanong charred. pag-on nang sabay-sabay sa pamamagitan ng oras ng pag-ihaw. Ang pag-ihaw ng Omit sa hindi tuwirang init.)
-
Ilagay ang endive, putulin ang mga gilid, sa apat na salad na salad. Nangungunang Gorgonzola at mga walnut. Pag-agos na may may edad na balsamic suka at ang natitirang 1 kutsara ng langis.
*
Kung hindi mo mahahanap ang may edad na balsamic na suka, gumamit ng regular na balsamic suka. Ilagay ang 1 tasa ng balsamic suka sa isang daluyan na kasirola; dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Pakuluan ng malumanay, walang takip, para sa 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa mabawasan sa 1/3 tasa. Palamig bago gamitin. Mag-imbak sa isang sakop na lalagyan ng hanggang sa 1 buwan.
**
Kung ang mga panlabas na dahon ay masyadong kayumanggi, alisin at itapon ang mga ito bago maghatid ng endive.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 262 calories, (6 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 20 mg kolesterol, 275 mg sodium, 7 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 7 g protein.
