Garbanzo bean-veggie pitas na may creamy avocado dressing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ tasa dry garbanzo beans (chickpeas) (16 ounces)
• 7 tasa ng tubig
• 1 malaking sibuyas, nag-away
• 4 cloves bawang, durog
• ¾ kutsarang asin
• ½ ng isang medium avocado, peeled at tinadtad
• ½ tasa na plain fat-free Greek yogurt
• 1 kutsarang pulang suka ng alak
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang basil
• ¼ tasa ang snipped sariwang chives
• 2 tasa tinadtad sariwang spinach
• 1 tasa na nahati ang cherry o ubas na mga kamatis
• 1 tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas (8)
• 4 na pita ng tinapay, na nahahati sa crosswise at nagpainit

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ang mga garbanzo beans; alisan ng tubig Ilagay ang beans sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya. Gumalaw sa tubig, sibuyas, 3 ng bawang ng mga sibuyas, at asin. Takpan at lutuin sa mababang init na setting para sa 8 hanggang 9 na oras o sa mataas na init na setting para sa 4 hanggang 4 1/2 na oras o hanggang malambot. Salain at banlawan ang mga beans; malamig. Itapon ang mga solido. Taglay ang kalahati ng lutong garbanzo beans para sa isa pang gamit. *

• Hakbang 2

  Para sa pagbibihis, sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang natitirang bawang ng sibuyas, abukado, yogurt, at suka. Takpan at iproseso hanggang sa makinis. Magdagdag ng basil at chives. Takpan at iproseso ang on / off pulses hanggang sa pagsamahin.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang natitirang lutong garbanzo beans, spinach, kamatis, at berdeng sibuyas. Ang kutsara ng halo ng bean sa mga halong tinapay ng pita. Magdagdag ng sarsa.

* Tip:

Upang i-freeze ang mga lutong garbanzo beans, magkalat ng maluwag sa isang baking pan at mag-freeze hanggang firm. Lumipat sa isang resealable bag ng freezer. Selyo at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. (Pinipigilan ng pamamaraang ito ang mga ito mula sa magkadikit at ginagawang madali upang maabot at kumuha ng isang dakot o dalawa kapag kailangan mo sila.)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 220 calories, (0 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 292 mg sodium, 38 g carbohydrates, 7 g fiber, 5 g sugar, 11 g protein.