Ensalada grangero (salad ng magsasaka) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 tainga ang sariwang matamis na mais, husks at silks na tinanggal
• 1 ½ pounds na sariwang berdeng beans, na-trim
• 3 tasa ng mga kamatis na ubas
• ½ maliit na pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• 1 tasa ang umagaw ng sariwang cilantro
• ½ tasa ng langis ng oliba
• 3 sariwang mga jalapeño chile peppers, binugbog, binhing, at tinadtad *
• 2 shallots, tinadtad
• 3 kutsara cider suka
• 1 ½ kutsarita na de-boteng tinadtad na tinadtad na bawang
• ¼ kutsarang asin
• ½ tasa na durog na Cotija cheese (2 onsa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang Dutch oven lutuin ng mais sa isang malaking halaga ng kumukulong inaswang tubig para sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang malambot. Alisin ang mais mula sa oven sa Dutch; magtabi sa cool. Magdagdag ng beans sa kumukulong tubig sa oven ng Dutch; lutuin ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa malutong lamang. Drain beans sa isang colander; banlawan ng malamig na tubig at maayos na alisan ng tubig. Gupitin ang mga kernels mula sa mga cobs ng mais.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga mais kernel, beans, mga ubas na ubas, at pulang sibuyas. Ihagis ang malumanay upang pagsamahin.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, sa isang processor ng pagkain o blender pagsamahin ang cilantro, langis, chile peppers, shallots, suka, bawang, at asin. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis. Pagbibihis na nagbibihis sa mga gulay; ihagis nang maayos sa amerikana. Budburan ng keso. Maglingkod kaagad.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 175 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 5 mg kolesterol, 71 mg sodium, 13 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 4 g protein.