Para sa isang uling na grill, ilagay ang karne sa grill rack nang direkta sa mga medium coals. Ang grill, walang takip, para sa oras na ibinigay sa ibaba o sa ninanais na pagiging don, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang karne sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas). Pagsubok para sa pagbibigay ng doneness gamit ang isang thermometer ng karne.
Gupitin ang Mga Katamtaman sa Paggupit / Pagbaba ng Timbang Tinatayang Direct-Grilling Time Doneness Beef Boneless steak (ribeye, tenderloin, top loin) 1 pulgada Katamtaman 11 hanggang 15 minuto 14 hanggang 18 minuto 145 degrees F daluyan na bihirang 160 degree F Daluyan Walang kuwentang steak (ribeye, tenderloin, top loin) 1-1 / 2 pulgada Katamtaman 15 hanggang 19 minuto 18 hanggang 23 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degrees F daluyan Walang taluktok sirloin steak 1 pulgada Katamtaman 14 hanggang 18 minuto 18 hanggang 22 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degree F katamtamang Boneless top sirloin steak 1-1 / 2 pulgada Katamtaman 20 hanggang 24 minuto 24 hanggang 28 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degrees F daluyan Walang talong tri-tip steak (ibaba sirloin) 3/4 pulgada Katamtaman 9 hanggang 11 minuto 11 hanggang 13 minuto 145 degree F daluyan bihirang 160 degree F daluyan Walang kuwentang tri-tip steak (sa ilalim ng sirloin) 1 pulgada Katamtaman 13 hanggang 15 minuto 15 hanggang 17 minuto 145 degree F daluyan bihirang 160 degree F medium Flank steak 1-1 / 4 hanggang 1-3 / 4 pounds Katamtaman 17 hanggang 21 minuto 160 degrees F medium Steak na may buto (port erhouse, rib, T-bone) 1 pulgada Katamtaman 11 hanggang 14 minuto 13 hanggang 16 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degrees F medium Steak na may buto (porterhouse, rib, T-bone) 1-1 / 2 pulgada Katamtaman 18 hanggang 21 minuto 22 hanggang 25 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degrees F medium Ground Meat Patties (karne ng baka, tupa, baboy, o veal) 1/2 pulgada Katamtaman 10 hanggang 13 minuto 160 degree F medium Patty (baka, tupa, baboy, o veal ) 3/4 pulgada Katamtaman 14 hanggang 18 minuto 160 degree F daluyan ng Lamb Chop (loin o rib) 1 pulgada Katamtaman 12 hanggang 14 minuto 15 hanggang 17 minuto 145 degree F medium bihirang 160 degree F medium Chop (sirloin) 3/4 hanggang 1 pulgada Katamtaman 14 hanggang 17 minuto 160 degree F medium Pork Chop na may buto (loin o rib) 3/4 hanggang 1 pulgada Katamtaman 11 hanggang 14 minuto 160 degrees F medium Chop na may buto (loin o rib) 1-1 / 4 hanggang 1- 1/2 pulgada Katamtaman 18 hanggang 22 minuto 160 degree F medium Chop (walang bonong top loin) 3/4 hanggang 1 pulgada Katamtaman 12 hanggang 15 minuto 160 degree F medium Chop (boneless top loin) 1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 pulgada Katamtaman 17 hanggang 21 minuto 160 degree s F medium Sausages, lutong Medium 3 hanggang 7 minuto ang pinainit
