Mga pakete ng pakwan | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 10 libong pakwan
• 6 tasa ng tubig
• ⅓ tasa ng asin sa pag-pick up
• Malamig na tubig
• 3 ½ tasa ng asukal
• 1 ½ tasa ng puting suka
• 1 ½ tasa ng tubig
• 15 pulgada stick cinnamon, basag
• 2 kutsarita buong cloves

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang rind mula sa pakwan (dapat mayroon kang mga 4 1/2 pounds rind). Pakinisin ang kulay rosas na laman at ang berde at maputlang berde na panlabas na bahagi ng pakwan rind; itapon ang mga bahagi. Gupitin ang rind sa 1-inch square o iba pang mga hugis. Sukatin ang 9 tasa ng rind.

• Hakbang 2

  Ilagay ang 9 tasa na rind sa isang malaking mangkok na hindi paninda. Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang 6 tasa ng tubig at ang pickling salt; ibuhos sa ibabaw (magdagdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan, upang masakop). Takpan ang mangkok at hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang magdamag.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang timpla ng rind sa isang colander set sa lababo. Banlawan ang pinaghalong sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; alisan ng maayos. Ilipat ang rind sa isang 4-quart na mabibigat na palayok. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang masakop ang rind. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang malambot ang rind; alisan ng tubig

• Hakbang 4

  Samantala, para sa syrup, sa isang 6- hanggang 8-quart na hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na palayok, pagsamahin ang asukal, suka, ang 1 1/2 tasa na tubig, ang stick cinnamon, at cloves. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos hanggang matunaw ang asukal; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Strain pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, reserbasyon likido. Itapon ang mga solido at ibalik ang mga likido sa parehong palayok.

• Hakbang 5

  Magdagdag ng pakwan rind sa syrup sa palayok. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa rind ay translucent.

• Hakbang 6

  I-pack ang mainit na rind at syrup sa mainit, isterilisado ang mga garapon na lata ng kalahating pint, na iniwan ang isang 1/2-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids.

• Hakbang 7

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 117 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1288 mg sodium, 30 g carbohydrates, 0 g fiber, 29 g sugar, 0 g protein.