Couscous na may pitong gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ang pinadulas ng dilaw na sibuyas (2 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa ng hiwa na karot (2 daluyan)
• 1 tasa na cubed peeled sweet potato (1 maliit)
• 2 kutsarang ground turmeric
• 2 kutsarang ground cumin
• ½ kutsarang asin
• ¾ tasa ng tubig
• 1 tasa ng hiwa dilaw na kalabasa ng tag-init (1 maliit)
• 1 tasa ng hiniwang zucchini (1 maliit)
• 1 tasa tinadtad berde matamis na paminta (1 malaki)
• ¾ tasa tinadtad na binhing kamatis (1 malaki)
• 1 10 onsa package mabilis na pagluluto sa buong pinsan ng trigo
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang mint

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4-quart na Dutch oven lutuin ang sibuyas at bawang sa mainit na langis sa daluyan ng init hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot, kamote, turmeric, kumin, at asin. Dagdagan ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng dilaw na kalabasa, zucchini, at matamis na paminta. Takpan at lutuin ang tungkol sa 5 minuto higit pa o hanggang malambot ang mga gulay. Gumalaw sa tinadtad na kamatis.

• Hakbang 2

  Samantala, ihanda ang mga pinsan ayon sa mga direksyon ng package na nagdaragdag ng opsyonal na asin. Ilipat ang pinsan sa isang napakalaking mangkok. Magdagdag ng halo ng gulay; pukawin ang malumanay upang pagsamahin. Gumalaw sa mint. Maglingkod kaagad. Gumagawa ng 10 servings

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 159 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 134 mg sodium, 31 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 5 g protein.