Ang mga Peppers na pinalamanan ng quinoa at spinach | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 14.5 onsa ay maaaring sabaw ng gulay
• ⅓ tasa ng mabilis na pagluluto barley
• ⅓ tasa quinoa, hugasan at pinatuyo
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, pinatuyo
• ½ ng isang 10-onsa na package na pinalamig na tinadtad na spinach, lasaw at maayos na pinatuyo, o 3 tasa na sariwang spinach
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 ¼ tasa ng shredded Monterey Jack cheese na may jalapeño peppers o Monterey Jack cheese (5 ounces)
• 3 malaking pulang matamis na sili

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Sa isang daluyan na kasirola magdala ng sabaw sa kumukulo. Magdagdag ng barley at quinoa. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Cook, sakop, mga 12 minuto o hanggang malambot. Alisan ng tubig, paglalaan ng 1/3 tasa ng likido sa pagluluto; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kawali magluto sibuyas at bawang sa mainit na langis sa daluyan ng init sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng mga kabute; lutuin at pukawin ang 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa mga kamatis, spinach, asin, at itim na paminta. Magdagdag ng halo ng quinoa at 1/2 tasa ng keso; pukawin upang pagsamahin. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 3

  Gupitin ang mga sili sa kalahating haba. Alisin at itapon ang mga buto at lamad mula sa mga paminta. Pagwiwisik ang mga insides ng mga sili nang gaanong may karagdagang asin at itim na paminta. Punan ang mga halves ng paminta na may halo ng quinoa. Ilagay ang mga sili, napuno ang mga gilid, sa isang 3-quart na hugis-parihaba na baking dish. Ibuhos ang nakalaan na likido sa pagluluto sa pinggan sa paligid ng mga paminta.

• Hakbang 4

  Maghurno, sakop, sa loob ng 30 minuto. Alisan ng takip; tuktok na pinalamanan na sili na may natitirang keso. Maghurno, walang takip, mga 10 higit pang minuto o hanggang ang mga sili ay malutong at malutong ay may kayumanggi.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 253 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 21 mg kolesterol, 641 mg sodium, 24 g carbohydrates, 6 g fiber, 7 g sugar, 11 g protein.