Chocolate walnut tart | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
¾ tasa malamig na unsalted butter o mantikilya, gupitin sa maliit na piraso
½ kutsarang asin
6 - 8 kutsara ng tubig na yelo
4 na itlog
1 ¼ tasa ng asukal
3 kutsarang unsalted butter o butter, natunaw
1 kutsarang banilya
¾ tasa ng buong-layunin na harina
1 ¾ tasa coarsely tinadtad toasted walnut
1 ½ tasa ng semisweet na piraso ng tsokolate
Vanilla ice cream

Mga direksyon

Para sa crust:

Hakbang 1
Ilagay ang talim ng bakal sa mangkok ng processor ng pagkain. Idagdag ang 2-1 / 4 tasa ng harina, ang 3/4 tasa ng mantikilya at asin. Takip; proseso na may on / off lumiliko hanggang sa karamihan ng pinaghalong ay kahawig ng cornmeal, ngunit may ilang mas malalaking piraso. Sa pagpapatakbo ng processor, mabilis na magdagdag ng 6 na kutsara ng tubig sa pamamagitan ng feed tube. Itigil ang processor kapag ang lahat ng tubig ay idinagdag na scrape down sides. Ang proseso na may 2 on / off na pagliko (ang halo ay maaaring hindi lahat ay magbasa-basa at magiging katulad ng mga magaspang na mumo). Alisin ang masa mula sa mangkok ng processor ng pagkain; hugis sa isang bola na pagmamasa gamit ang mga kamay kung kinakailangan. (O, sa isang daluyan na mangkok ay pinagsama ang harina at asin; gupitin sa 3/4 tasa ng mantikilya gamit ang isang pastry blender. Gumawa ng isang balon sa gitna; magdagdag ng 6 hanggang 8 kutsara ng yelo ng tubig, isang kutsara ng isang beses. magbasa-basa pagkatapos ng bawat karagdagan.)
Hakbang 2
Gamitin ang iyong mga kamay upang i-flatten ang kuwarta sa isang disk. Takpan ang disk na may plastik na pambalot at palamigin sa loob ng 1 oras o hanggang sa madaling makontrol ang kuwarta; magpakawala.
Hakbang 3
Sa isang lightly floured surface, igulong ang kuwarta mula sa gitna hanggang mga gilid upang makabuo ng isang bilog na 15 pulgada ang diameter. Tiklupin ang pastry sa mga tirahan at ilipat ang pastry sa isang 10-pulgada na springform pan o 10-pulgadang bilog na cake ng pan. Ilabas ang pastry sa kawali, mag-ingat na huwag mabatak ang pastry. Dahan-dahang pindutin ang pastry papunta sa gilid ng pan dalawang pulgada ang mga gilid ng springform pan o gupitin ang mga gilid na flush na may tuktok ng cake pan.
Hakbang 4
Mapagbigay sa ilalim ng prick at mga gilid ng pastry sa kawali na may tinidor. Linya na pastry na may isang dobleng kapal ng regular na foil o isang layer ng mabigat na tungkulin na foil. Maghurno sa isang 450 degree F oven para sa 8 minuto. Alisin ang foil. Maghurno para sa 4 hanggang 5 minuto higit pa o hanggang sa itakda at matuyo. Itabi. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 degree F.

Para sa pagpuno:

Hakbang 1
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang mga itlog gamit ang isang electric mixer sa mataas na bilis na halos 5 minuto o hanggang sa makapal at magaan ang kulay. Unti-unting idagdag ang asukal; ihalo nang mabuti hanggang sa magaan at malambot ang pinaghalong. Idagdag ang 3 tablespoons na tinunaw na mantikilya at banilya; ihalo na rin. Idagdag ang harina; paghaluin hanggang sa pagsamahin, pag-scrape sa mga gilid ng halo ng halo. Gumalaw sa mga walnut at piraso ng tsokolate.
Hakbang 2
Ibuhos ang pagpuno sa bahagyang lutong pastry shell. Maghurno sa isang oven ng 350 ° degree F sa loob ng 45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig ang 1-1 / 2 na oras sa isang wire rack. Alisin ang mga panig ng springform pan, o i-on ang tart sa cake pan papunta sa rack, pagkatapos ay ibalik sa cake plate. Paglilingkod sa sorbetes. Ang tuktok ng cake ay basag kapag gupitin. Gumagawa ng 12 hanggang 16 servings.