Chocolate amaretto-apricot crunch pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 20 amaretti (mga 2 ounces)
• ⅔ tasa ng hiniwang almond
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• ¼ tasa mantikilya, natunaw
• 1 tasa ng whipping cream
• 1 tasa ng bittersweet na piraso ng tsokolate
• ⅓ tasa ng asukal na asukal
• ⅓ tasa ng mantikilya
• 2 yolks ng itlog
• 3 kutsarang amaretto
• 2 kutsarang banilya
• ½ tasa ng pino ang natagpaw na pinatuyong mga aprikot
• ⅔ tasa ng whipping cream
• 2 kutsarang purong asukal
• Manipis na hiniwang pinatuyong mga aprikot (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang amaretti, almond, brown sugar, flour, at asin. Ang takip at proseso hanggang sa amaretti ay lupa at pinagsama. Idagdag ang 1/4 tasa na natunaw na mantikilya; takpan at iproseso hanggang sa pagsamahin. Taglay ang 1/4 tasa ng pinaghalong hanggang handa nang maglingkod. Pindutin ang natitirang pinaghalong sa ilalim at sa gilid ng isang 9-pulgada na pie plate. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Palamig sa isang wire rack.

Samantala, para sa pagpuno:

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mabibigat na kasirola, pagsamahin ang 1 tasa na whipping cream, ang mga piraso ng tsokolate, ang 1/3 tasa ng asukal na asukal, ang 1/3 tasa ng mantikilya, at ang mga yolks ng itlog. Lutuin at pukawin ang daluyan ng init hanggang sa makakapal ang pinaghalong at umabot sa temperatura na 180 ° F (tatagal ito ng 15 hanggang 20 minuto). Gumalaw sa amaretto at vanilla. Ilipat ang pagpuno sa isang malaking mangkok. Takpan at ginawin ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa ang paghalo ay humihigpit at magiging mahirap na pukawin, pukawin paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Talunin ang pagpuno ng isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ilaw at malambot. Tiklupin sa 1/2 tasa ang nag-snip ng mga pinatuyong aprikot. Ibuhos sa crust, kumalat nang pantay-pantay. Takpan at ginawin ng 5 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 3

  Bago maghatid, sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang 2/3 tasa ng whipping cream at ang 2 kutsarang purong asukal. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip curl). Spoon whipped cream sa itaas ng bawat paghahatid ng pie. Pagwiwisik kasama ang nakalaan na 1/4 tasa ng halo ng mumo. Kung ninanais, palamutihan ng manipis na hiwa ng mga pinatuyong mga aprikot. Gumagawa ng 8 servings.