Chili-style pot inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng canola oil
• 6 medium carrot, peeled at gupitin sa 2- hanggang 3-inch na piraso
• 2 ½ - 3 pounds na walang balahibo ng baka chuck inihaw o baka ng braso ng baka chuck pot inihaw
• Asin at lupa itim na paminta
• 2 kutsarang istilo ng estilo ng Dijon
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang sili ng sili
• 2 tasa ng juice ng gulay
• 2 kutsarang Worcestershire sauce
• 2 15 ounces lata ng mga beans ng pinto, banlawan at pinatuyo
• 2 daluyan ng Anaheim o poblano na paminta, binhi at pinutol
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• Nakuha ang mga sariwang cilantro at / o mga dayap na tulay
• Cornbread (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4- hanggang 6-quart na Dutch oven heat oil sa medium-high heat. Magdagdag ng mga karot. Magluto ng 4 hanggang 6 minuto o hanggang browned, na paminsan-minsan. Alisin at itabi, magreserba ng langis sa kawali. Ang taba ng taba mula sa karne. Pagwiwisik ng karne na may asin at paminta. Sa Dutch oven, brown na inihaw sa lahat ng panig sa mainit na langis sa medium-high heat. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang mustasa, bawang, at sili chili. Kumalat sa tuktok at panig ng browned inihaw. Magdagdag ng gulay na juice at sarsa ng Worcestershire. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 1 oras.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga karot, beans, chile peppers, at sibuyas sa oven sa Dutch. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 45 hanggang 60 minuto o hanggang malambot ang karne. Ilipat ang karne sa isang cutting board at gulay sa isang platter na naghahain. Takpan ang bawat isa upang mapanatiling mainit.

• Hakbang 3

  Magdala ng likido sa oven ng Dutch na kumukulo. Pakuluan ng malumanay, walang takip, o hanggang sa mabawasan ang nais na pagkakapareho (tungkol sa 1 tasa). Kung kinakailangan, ilipat sa isang pagsukat na tasa at laktawan ang taba. Hiwain ang karne at idagdag sa pinggan na may mga gulay. Kutsarang sarsa sa karne at gulay. Palamutihan ng cilantro at maglingkod na may mga dayap na wedge at cornbread, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 411 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 123 mg kolesterol, 1055 mg sodium, 32 g carbohydrates, 10 g fiber, 8 g sugar, 50 g protein.