Enchiladas ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng mga almond
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 2 kutsarang mantikilya o margarin
• 1 4 onsa ay maaaring diced green chile peppers, pinatuyo
• 1 3 onsa package cream cheese, pinalambot
• 1 kutsara ng gatas
• ¼ kutsarang lupa kumin
• 2 tasa tinadtad na nilutong manok o pabo
• 12 7 pulgada tortillas o 6-pulgada na mga tortang mais
• 1 10.75 onsa ay maaaring mabawasan ang taba na condensed cream ng manok o cream ng sopas na kabute
• 1 8 onsa karton light dairy sour cream
• 1 tasa ng gatas
• ¾ tasa gutay-gutay na Monterey Jack o cheddar cheese (3 ounces)
• 2 kutsarang slivered almond

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang medium skillet lutuin ang 1/4 tasa ng mga almendras at ang sibuyas sa mainit na mantikilya sa daluyan ng init hanggang ang sibuyas ay malambot at ang mga mani ay gaanong toasted. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa 1 kutsara ng de-latang luntiang berdeng sili; magreserba ng natitirang mga sili para sa sarsa.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang keso ng cream, ang 1 kutsara ng gatas, at ang kumin; magdagdag ng pinaghalong nut at manok. Gumalaw hanggang magkasama. Spoon ang tungkol sa 3 kutsara ng pinaghalong manok sa bawat tortilla malapit sa isang gilid; I-rolyo. Ilagay ang napuno na mga tortilla, gilid ng seam, sa isang greased na 3-quart na rektanggulo na baking dish. Itabi.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, pagsamahin ang isang daluyan na mangkok na inilaan ang nakareserba na chile peppers, sopas, kulay-gatas, at 1 tasa ng gatas. Ibuhos nang pantay-pantay sa mga tortillas sa baking dish. Takpan ng foil. Maghurno, walang takip, sa isang 350 degree oven na halos 35 minuto o hanggang sa pinainit. Alisin ang foil. Pagwiwisik ng mga enchiladas na may keso at ang 2 kutsarang mga almendras. Bumalik sa oven; maghurno ng halos 5 minuto o hanggang matunaw ang keso. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 538 calories, (13 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 100 mg kolesterol, 635 mg sodium, 38 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 29 g protein.