Avocado & caramelized pineapple salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsara ng asukal
• ½ kutsarita na mainit na sili ng sili
• 1 sariwang pinya, peeled, cored, at gupitin sa 1-inch makapal na hiwa
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• ⅓ tasa ng puting suka ng alak
• ⅓ tasa ng orange juice
• ¼ tasa naagaw ng sariwang dahon ng cilantro
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarang dagat asin o kosherong asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 1 medium red sibuyas, coarsely tinadtad
• 1 malaking dilaw o pulang matamis na paminta, gupitin sa 1-inch piraso
• 3 firm, hinog na avocados, nahati, namumula, naminta at pinutol sa mga piraso ng 1-inch
• 1 tasa ng mga blackberry, hugasan at pinatuyo
• 2 puso ng litsugas ng romaine, tinadtad (mga 2 tasa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang asukal at sili ng pulbos. Pagwiwisik ng halo ng asukal nang pantay-pantay sa mga hiwa ng pinya. Sa isang 12-pulgada na nonstick na kawali magluto ng mga hiwa ng pinya sa medium-high heat para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi, sabay-sabay. Tanggalin mula sa init. Palamig ng 10 minuto. Gupitin ang mga hiwa ng pinya sa 1-inch piraso.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang langis ng oliba, puting suka ng alak, orange juice, cilantro, bawang, asin, at paminta.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng pinya, sibuyas, matamis na paminta, abukado, at mga blackberry. Ihagis ang malumanay upang pagsamahin. Magdagdag ng litsugas. Ihagis ang malumanay hanggang sa pinaghalong lamang.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 162 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 194 mg sodium, 15 g carbohydrates, 4 g fiber, 8 g sugar, 2 g protein.