Walang asukal na blueberry-strawberry jam | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 ¾ tasa sariwang blueberries
• 4 ¾ tasa ng mga sariwang strawberry, hulled
• 1 tasa ng tubig
• 3 kutsara ng de-boteng lemon juice
• ½ kutsarita ground cinnamon
• 4 ½ kutsara ng pulbos na pectin ng prutas para sa mga mababa o o asukal na mga recipe

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang 1 tasa ng mga blueberry sa isang 8- hanggang 10-quart na mabibigat na palayok. Gumamit ng isang pampamilya patatas upang durugin ang mga berry. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng mga blueberry at ang mga strawberry at pagdurog hanggang sa mayroon kang 6 na tasa na durog na berry. Gumalaw sa tubig, lemon juice, at kanela. Unti-unting gumalaw sa pektin.

• Hakbang 2

  Dalhin ang pinaghalong berry sa isang buong gumulong na pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan nang husto ang 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Tanggalin mula sa init. Mabilis na laktawan ang anumang bula na may isang kutsara ng metal.

• Hakbang 3

  Ladle hot jam sa mainit, isterilisado kalahating pint na canning garapon, nag-iiwan ng isang 1/4-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 4

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

Tip

Ang mga jams at jellies ay nangangailangan ng ilang oras upang mai-set up pagkatapos ng pagproseso. Maghintay ng mga 2 linggo bago maghatid ng mga jam, jellies, at mapangalagaan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 7 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 0 mg sodium, 2 g carbohydrates, 0 g fiber, 1 g sugar, 0 g protein.