Mga muffins na luya-blueberry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¾ tasa sariwang blueberries
• 1 ⅔ tasa ng harina ng cake
• 1 ¼ tasa ng harina ng tinapay
• 2 kutsarang baking powder
• 1 kutsarita sa lupa luya
• ¾ kutsarang asin
• ½ kutsarang baking soda
• ⅓ tasa ng honey
• 3 kutsarang molasses
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• ⅔ tasa mantikilya, pinalambot
• ⅔ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 itlog
• ½ tasa ng buttermilk
• Ang asukal sa pulbos

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ayusin ang mga blueberry sa isang solong layer sa isang 15x10x1-inch baking pan. I-freeze ng 30 minuto o hanggang sa matatag ang mga berry.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno sa 375 degree F. Grease 24 2-1 / 2-pulgada na mga muffin o linya na may mga tasa ng papel na lutong; itabi. Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang cake ng tinapay, harina ng tinapay, pulbos ng baking, luya, asin at baking soda; itabi. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang pulot, molasses at sariwang luya.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking halo ng mesa ay talunin ang mantikilya at asukal na asukal sa isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa ilaw at malambot. Idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa, matalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa magkasama. Idagdag ang halo ng pulot, matalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama lamang. Bilang kahalili idagdag ang pinaghalong harina at buttermilk, matalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama lamang pagkatapos ng bawat karagdagan. Tiklupin sa mga blueberry.

• Hakbang 4

  Spoon batter sa handa na mga muffin tasa, pinupuno ang bawat dalawang-katlo na buo. Maghurno ng 15 hanggang 17 minuto o hanggang sa ginintuang at isang kahoy na toothpick na nakalagay malapit sa gitna ay lumabas na malinis. Palamig sa mga tasa ng muffin sa isang rack ng wire sa loob ng 5 minuto. Alisin sa mga tasa ng muffin; maghatid ng mainit na budburan ng asukal sa pulbos.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 167 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 31 mg kolesterol, 180 mg sodium, 27 g carbohydrates, 1 g fiber, 13 g sugar, 2 g protein.