Pennsylvania palayok inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2.5 pounds na walang baboy na balikat ng baboy
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 ½ tasa ng sabaw ng baka
• 2 medium leeks, trimmed at gupitin sa 1-inch piraso
• 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
• 1 kutsarita pinatuyong marjoram, durog
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarang paminta
• 1 bay dahon
• 1 medium acorn squash (1 pounds)
• 8 maliit na parsnips, nag-away (3 tasa)
• 3 daluyan ng karot, hiniwa (1-1 / 2 tasa)
• 8 ounces sariwang kabute, hiniwa (3 tasa)
• ½ tasa ng malamig na tubig
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Sa isang 6-quart na Dutch oven brown meat sa lahat ng panig sa mainit na langis. Drain fat. Magdagdag ng sabaw ng baka, leeks, basil, marjoram, ang 1/2 kutsarang asin, ang 1/2 kutsarang paminta, at dahon ng bay. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 1-1 / 4 na oras.

• Hakbang 2

  Gupitin ang kalabasa sa kalahating haba; itapon ang mga buto. Gupitin ang bawat kalahati sa 4 na piraso. Magdagdag ng kalabasa sa pinaghalong karne. Pagkatapos ay idagdag ang mga parsnips, karot, at kabute. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 20 hanggang 25 minuto pa o hanggang malambot ang mga gulay at karne. Alisin ang karne at gulay mula sa oven sa Dutch; Manatiling mainit. Itapon ang bay leaf.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, skim fat mula sa mga juice ng pan. Sukatin ang 1-1 / 2 tasa ng mga juice ng pan. Gumalaw ng malamig na tubig sa harina; gumalaw sa nakalaan na juices sa oven sa Dutch. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Season upang tikman na may asin at paminta. Ihain ang sarsa na may karne at gulay. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 410 calories, (5 g puspos na taba, 122 mg kolesterol, 491 mg sodium, 27 g carbohydrates, 38 g protein.