Talaan ng mga Nilalaman:
- Ihanda ang Iyong Isda para sa Ihawan
- Direct-Pag-ihaw na Isda
- Indirect-Grilling Fish
- Paano Ihalo ang Isda sa Foil
Ang mga inihaw na recipe ng isda, kasama ang kanilang mausok na lasa, ay isang masarap na karagdagan sa mga barbecue. Minsan kailangan namin ng pahinga mula sa mga brats, burger, at steaks. Kapag alam mo kung paano magluto ng isda sa grill sa isang basket ng grill, nang direkta sa rehas na bakal, o sa isang pack ng foil, masisiyahan ka sa iyong paboritong pagkaing seafood sa lahat ng panahon ng pag-ihaw. Kasama rin namin ang madaling gamiting mga tsart ng pag-ihaw na nagsasabi sa iyo kung gaano katagal mag-ihaw ng isda kaya mas madali ang proseso ng pagluluto. Hindi mo kailangan ng isang resipe - sundin lamang ang aming mga tagubilin sa iyong paboritong fillet.
Ihanda ang Iyong Isda para sa Ihawan
Bago mo sunugin ang grill, siguraduhing inihanda ang iyong mga isda. Matunaw ang iyong pagkaing-dagat kung ito ay nagyelo; banlawan lamang ang mga isda kung kinakailangan upang mapupuksa ang kaunting mga kaliskis. Upang makuha ang pinakamahusay na mga marka ng grill, i-tap ang iyong mga isda at pagkaing-dagat na tuyo na may isang tuwalya ng papel, pagkatapos ng panahon kung nais. Kung nagluluto ka ng mga fillet ng isda, ilagay ito sa isang well-greased basket grill (Weber Deluxe Grilling Basket, $ 21.99, Amazon). Upang grill buong isda o isda steaks, grasa ang iyong grill rack at grill direkta sa grates. Para sa mga maliliit na piraso ng seafood tulad ng hipon at scallops, ang pinakamahusay na paraan ng pag-ihaw ay sa mga skewer. Thread scallops o hipon sa mga skewer, na nag-iiwan ng isang puwang na pulgada sa pagitan ng bawat piraso.
Alamin Kung Paano Mag-ihaw Salmon Tulad ng isang Pro
Direct-Pag-ihaw na Isda
Kapag ginagamit ang direktang pamamaraan ng pag-ihaw, inilalagay mo ang iyong isda o pagkaing-dagat nang direkta sa pinagmulan ng init at grill na sarado ang takip. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana para sa mga pagkain na grill sa 30 minuto o mas kaunti. Karamihan sa mga isda at pagkaing-dagat ay nagluluto nang mabilis, kaya maaari mong gamitin ang direkta o hindi direktang pag-ihaw. Dahil ang iyong mga isda ay direkta sa ibabaw ng pinagmulan ng init, i-flip ito sa kalahati upang masiguro ang pagluluto.
Weber Spirit II Propane Gas Grill, $ 349.00, Walmart
Para sa isang uling o isang grill ng gas, ihaw na isda at pagkaing-dagat, sakop, sa medium heat. Upang matukoy kung gaano katagal ang pag-ihaw ng isda, gamitin ang aming direktang pag-ihaw na tsart ng isda, na lumingon nang sabay-sabay. Maaari mo ring sabihin na ang mga isda ay tapos na kung madali itong kumakalat. Ang pagkaing-dagat ay dapat magmukhang malagkit. Para sa isang maliit na labis na lasa, maaari mong i-brush ang iyong mga isda na may langis ng gulay o tinunaw na mantikilya pagkatapos i-on.
I-download ang aming Direct-Grilling Fish ChartIndirect-Grilling Fish
Upang hindi direktang mag-ihaw ng isda o pagkaing-dagat, ilagay ang pagkain sa grill rack na may drip pan sa ilalim, kasama ang pinagmulan ng init sa gilid at ang takip sa. Ang pamamaraang ito ay nilalayong gumana tulad ng isang oven na may init na nagpapalibot sa iyong pagkain, kaya hindi kinakailangan ang pag-on. Karaniwan, gagamit ka ng hindi direktang pag-ihaw para sa mas malalaking pagkain tulad ng isang buong isda o malalaking litson, ngunit isinama namin ang mga oras para sa mga fillet ng isda, scallops, at hipon sa aming hindi direktang pag-ihaw na tsart ng isda.
Weber Orihinal na Kettle Charcoal Grill, $ 109.00, Walmart
Una, ihanda ang iyong grill para sa hindi direktang pagluluto. Para sa isang grill ng gas, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa hindi direktang pag-ihaw. Para sa isang uling na grill, gumamit ng mahahabang mga tongs upang mag-ayos ng mga uling sa paligid ng gilid ng grill bottom (o sa isang tabi). Maglagay ng isang madaling gamitin na pan drip pan (30-pack Weber Grills Compatible Drip Pans, $ 14.29, Amazon) sa gitna (o sa kabilang panig). Ilagay ang iyong isda o pagkaing-dagat sa ibabaw ng drip pan. Ang grill, natakpan, sa hindi tuwirang medium heat. Upang malaman kung gaano katagal ang pag-ihaw ng isda nang hindi direkta, sundin ang oras na nakalista sa aming hindi direktang pag-ihaw na tsart ng isda. Kung nais mo, maaari mong i-on ang kalahati ng isda sa pamamagitan ng pagluluto at i-brush ito ng langis ng gulay o tinunaw na mantikilya (ngunit hindi ito isang kinakailangang hakbang).
Hindi kinakalawang na asero sa gramo, $ 6.79, Target
I-download ang aming Indirect-Grilling Fish Chart
Paano Ihalo ang Isda sa Foil
Walang grill basket? Walang problema! Maaari kang gumawa ng mga inihaw na isda sa foil sa pamamagitan ng pambalot ng iyong mga fillet ng isda na may mga veggies at ihagis ang mga ito sa grill. Narito kung paano ito gagawin:
- Nakasalalay sa kung ano ang resipe ng grill pack na ginagamit mo, maaaring kailanganin mong gawin ang ilang mga naunang bago ihawin. Kung pipiliin mo ang mga sangkap na mayroon ang lahat tungkol sa parehong oras ng pagluluto, hindi kinakailangan ang hakbang na ito. Ngunit kung nagsasama ka ng isang sangkap na mas matagal, tulad ng patatas, maaaring kailanganin mo muna ang mga ito bago ibalot ang iyong mga isda.
- Ilagay ang bawat fillet ng isda sa gitna ng isang parisukat ng foil (mga 12 pulgada ang haba), kasama ang isang bahagi ng iyong mga veggies at sarsa.
- Upang i-seal ang mga pack ng foil, magdala ng dalawang kabaligtaran na dulo ng foil at i-double-fold ang mga ito upang magkasama. Tiklupin ang natitirang dalawang gilid nang magkasama, nag-iwan ng ilang puwang sa loob ng pack para mapalakas ang singaw. Sundin ang mga direksyon sa iyong resipe kung gaano katagal mag-ihaw ng isda (karaniwang mas mahaba ito kaysa sa oras na kinakailangan upang mag-grill ng isang fillet nang hindi direkta).
