Baboy at alimango chow mein | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

6 ounces steamed o fresh na mga Chinese noodles o 4 ounce pinatuyong mga egg egg na Chinese
¼ tasa ng tubig
2 kutsarang toyo
1 kutsarang mais
½ kutsarang linga ng kutsarita
¼ kutsarita durog pulang paminta
Ang pagluluto ng langis o pag-shortening para sa malalim na taba
1 kutsara ng pagluluto ng langis
2 berdeng sibuyas, hiniwa (1/4 tasa)
1 ½ kutsarita gadgad na sariwang luya
3 cloves bawang, tinadtad
2 tasa ng ginutay na repolyo ng Tsino o repolyo
1 medium stalk celery, hiniwa (1/2 tasa)
2 tasa na ginutay-gutay, lutong baboy, baka, o manok
1 8 onsa ay maaaring mga kawayan ng mga kawayan, pinatuyo
1 6.5 onsa ay maaaring tanggalin ang crabmeat, pinatuyo, flaked, at kartilago

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking kasirola sa pagluluto ng pansit sa kumukulo gaanong inasinan na tubig sa loob ng 4 hanggang 6 minuto o hanggang malambot. Alisan ng tubig Kumalat ng mga pansit sa mga tuwalya ng papel at hayaang matuyo ng hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 2
Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang tubig, toyo, cornstarch, sesame oil, at pulang paminta; itabi. Sa isang wok o 3-quart na saucepan heat 1-1 / 2 hanggang 2 pulgada ng langis ng pagluluto o pinaikling sa 365 degree na F. Fry noodles, mga 1/2 tasa sa isang oras, sa mainit na langis mga 1 minuto o hanggang sa ginto at presko. Gamit ang isang wire-mesh strainer o slotted kutsara, alisin ang mga pansit mula sa langis. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Itabi.
Hakbang 3
Ibuhos ang 1 kutsara ng pagluluto ng langis sa isang 12-pulgada na kasanayan. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng berdeng sibuyas, sariwang luya at bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng regular na repolyo (kung gumagamit) at kintsay; pukawin ang 2 hanggang 3 minuto o hanggang malulutong na malambot.
Hakbang 4
Gumalaw sa lutong baboy, baka, o manok; mga kawayan ng kawayan; at crabmeat. Itulak ang halo mula sa gitna ng kawali. Gumalaw na sarsa. Idagdag ang sarsa sa gitna ng kawali. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Gumalaw ng lahat ng sangkap na magkasama upang mag-amerikana ng sarsa. Lutuin at pukawin ang tungkol sa 1 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Tiklupin sa pritong noodles at, kung ginagamit, repolyo ng Intsik. Maglingkod kaagad. Gumagawa ng 4 na servings.