Paano gumamit ng isang instant pot: upang gumawa ng pagluluto nang mas mabilis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng mga multicooker para sa kanilang mga setting ng pressure cooker, ngunit ang listahan ng Instant Pot ay gumagamit ng mas mahaba at kasama ang ilang mga nakakagulat na trick na hindi mo maaaring hulaan na magagawa ito. Karamihan sa mga multicooker (kabilang ang Instant Pot) ay may mga pagpipilian para sa pagluluto ng bigas, yogurt, haspe, at sili, pati na rin ang mga pag-andar para sa mabagal na pagluluto, browning, at sautéing. Salamat sa function ng pressure-cook, maraming simpleng gawain sa kusina ang mas mabilis - halimbawa, ang pagluluto ng suso ng manok sa isang Instant Pot ay tumatagal ng ilang minuto, kahit na ang iyong manok ay nagyelo pa. Kapag pumipili ng isang multicooker, Instant Pot o kung hindi man, tandaan kung aling mga tampok ang pinakamahalaga sa iyo at alin ang sa tingin mo gagamitin mo.

Paano Gumamit ng isang Instant Pot

Ang paggamit ng isang Instant Pot ay madali sa sandaling mabasa mo ang mga direksyon, at mas madali itong gumamit nang mas ginagamit mo ito. Pindutin lamang ang isang pindutan o dalawa, pagkatapos ay hayaan ito - ang mga multicooker ay hindi nangangailangan ng pangangasiwa, at ipinakita ng mga built-in na tim kung gaano katagal ang tagagawa ng kusinilya upang mabuo ang presyon, lutuin ang pagkain, at mapaglumbay. Ang bawat modelo ay naiiba nang bahagya sa hitsura, mga bahagi, at mga tagubilin, ngunit narito ang mga pangunahing hakbang na kailangan mong sundin para sa pagluluto ng presyon:

1. Tingnan ang lahat ng mga bahagi ng iyong pressure cooker. Tiyaking ang gasket ay malambot, nababaluktot, at walang basag (tingnan ang aming gabay sa mga bahagi at piraso, sa ibaba ). I-snap ito sa lugar na itinuro sa manu-manong. Tiyakin na ang balbula ng presyon ay nasa lugar at walang mga labi.
2. Opsyonal ang paggamit nito, ngunit ang karamihan sa mga kusinilya, kabilang ang Instant Pot, ay may built-in na browning function, na mahalaga kung nais mong magkaroon ng mayaman, karamelo na lasa ang iyong mga karne. Magdagdag ng langis, itakda ang browning function, at payagan ang tagapagluto na magpainit. Ang brown na karne sa mga batch upang maiwasan ang palamigan sa paglamig at pagnanakaw ng karne sa halip na browning ito. Tulad ng kapag nagluluto ka sa tuktok ng iyong kalan, huwag lumampas ang palayok. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito para sa pagluluto ng mga veggies at butil, ngunit para sa karne ay magdaragdag ito ng mas maraming lasa sa iyong tapos na pagkain.
3. Kapag nagluluto ng karne, sa sandaling ito ay browned idagdag ang natitirang sangkap (o itinuro sa iyong recipe). Para sa mga resipe na walang karne, idagdag lamang ang mga sangkap sa palay pagkatapos i-double-check ang mga bahagi. I-lock ang takip sa lugar at ayusin ang presyon ng balbula sa saradong posisyon. Piliin ang setting at oras. Ang digital na display ay magpapakita kapag ang kusinilya ay nakuha hanggang presyur (ito ay karaniwang tumatagal ng halos 15 hanggang 20 minuto) at ang aktwal na oras ng pagluluto ay nagsimulang mabilang.

20+ Mga Instant na Mga Recipe na Maari mong Gawin sa Iyong Pressure Cooker

Instant Pot Parts at Mga Piraso

Kapag sinimulan mong gamitin ang iyong Instant Pot, nakakatulong na malaman ang iyong paraan sa paligid ng mga indibidwal na bahagi at piraso. Dagdag pa, kung may masira, karaniwang mas simple (at mas mura) upang palitan ang isang indibidwal na bahagi kaysa sa iyong buong multicooker.

Gasket: Ito ang pabilog na piraso ng goma na tumatakbo sa tuktok ng iyong pressure cooker. Ito ay maaaring tila medyo hindi mahalaga, ngunit nagsisilbi ito ng isang mahalagang papel. Ang gasket ay kung ano ang lumilikha ng ligtas na selyo sa panahon ng pagluluto, na nagpapahintulot sa presyon na bumuo sa loob. Minsan ang pag-urong ng gasket o maging deformed pagkatapos na ma-expose sa mataas na init sa maraming mga gamit, kaya kung nahihirapan ka sa pagluluto ng presyon, sulit na tingnan ang gasket ng iyong kusinilya. Kasama ang ilang iba pang madaling gamiting Mga accessory ng Instant Pot, inirerekumenda namin ang pagkakaroon ng dagdag na gasket o dalawa sa kamay kung gumagawa ka ng maraming presyur-pagluluto.

Balbula ng presyon: Ang balbula ng presyon ay isang mahalagang piraso sapagkat ito ay isa sa mga bahagi na tumutulong na i-seal ang iyong kusinera upang mabuo ang presyon; maaari mo ring gamitin ito upang mabilis na mapalaya ang presyon. Tiyaking sarado ang balbula kapag ikaw ay nagluluto ng presyon; kung bukas ito, ang pressure ay hindi gagawa sa loob ng kusinilya at ang iyong pagkain ay hindi lutuin. Kapag ang oras ng pagluluto ay natapos, ang kusinilya ay magpapasubo sa sarili nitong, na kung saan ay tinatawag na "natural na paglaya." Ngunit kung tatawagin ito ng iyong recipe, maaari mong buksan ang balbula sa sandaling matapos ang oras ng pagluluto, mabilis na ilabas ang presyon at pagpapakawala ng isang singaw ng singaw. Habang ang isang mabilis na paglaya ay maaaring maging isang pag-save ng oras para sa maraming mga recipe, hindi magandang ideya na gamitin ito para sa mga likidong resipe tulad ng sopas dahil ang ilan sa likido ay maaaring masipsip sa pamamagitan ng presyon ng balbula. Kung magpasya kang gumamit ng isang mabilis na paglaya, tiyaking iwasan ang iyong mga kamay at humarap sa singaw-gumamit ng isang kahoy na kutsara o iba pang kagamitan na may mahabang hawakan upang itulak ang bukas na balbula, siguraduhing hindi mo sunugin ang iyong sarili sa proseso.

3 Mga paraan upang lutuin ang mga itlog sa isang Instant Pot

Mga setting ng Programmable: Dito nangyayari ang magic. Kahit na maaaring maging mahirap upang makuha ang hang ng pagprograma ng iyong Instant Pot sa una, ang pagbabasa ng mga tagubilin mula sa tagagawa-at pagkuha ng isang maliit na kasanayan - ay makakatulong sa iyo na malaman ito nang walang oras. Habang ang Instant Pot ay medyo matalino, hindi nito masasabi kung gaano karaming mga sangkap ang nasa palayok o kung sariwa o nagyelo. Kaya habang ang pindutan ng "Manok" ay maaaring madaling magamit, siguraduhing ayusin ang preset na oras ng pagluluto kung kinakailangan upang tumugma sa iyong resipe.

Paano Gumawa ng Instant Pot Yogurt

Tinatanggal na Pot Liner: Ang naaalis na palayok sa loob ng iyong multicooker ay kung ano ang ginagawang kadalisayan nang madali. Ang mga liner ay maaaring hindi kinakalawang na asero o nonstick, at ang ilan ay ligtas na makaligo. Ang lahat ng pagluluto ay nangyayari sa loob ng palayok na ito, kaya dapat itong maging pangunahing pokus kapag naglilinis pagkatapos magluto. Kung ang liner ay hindi ligtas sa makinang panghugas, hugasan ito ng mainit, tubig ng sabon, kasama ang lahat ng mga naaalis na bahagi (kabilang ang talukap ng mata at anumang naaalis na mga bahagi sa talukap ng mata, ang steam catcher, at ang gasket, tulad ng inilarawan sa manu-manong gumawa. ).

Paano Gumamit ng isang Instant Pot bilang isang Mabagal na Cooker

Ang isang bentahe ng pagluluto gamit ang isang Instant Pot at iba pang mga de-koryenteng multicooker ay maaari nilang makuha ang lugar ng ilang iba pang mga gamit sa countertop. Halimbawa, maaari mong magpaalam sa iyong mabagal na kusinilya at rice cooker, dahil maaaring makuha ng Instant Pot ang pareho sa mga gawaing iyon. Ngunit dahil ang Instant Pot ay isang pressure cooker muna, may ilang mga pagbabago na kailangan mong gawin kapag ginamit mo ito upang mabagal ang pagluluto. Una at pinakamahalaga, ang mga mabagal na kusinilya ay pinahihintulutan ang ilang singaw na magluto habang nagluluto sila, kaya siguraduhing bukas ang presyon ng balbula kapag ikaw ay mabagal sa pagluluto sa iyong Instant Pot - ang takip ay mai-lock pa rin, ngunit ito ay papayagan ang ilang singaw lutuin ang iyong recipe. Maaari ka ring bumili ng isang salamin na takip para sa iyong Instant Pot na gumagana tulad ng isang mabagal na takip ng kusinilya at magpapalabas din ng singaw habang ikaw ay mabagal na pagluluto.

Ang Instant Pot ay may tatlong mga setting ng temperatura na maaari mong magamit sa mode ng mabagal na pagluluto, habang ang karamihan sa mga mabagal na kusinilya ay may "mataas" at "mababa." Ang temperatura ng Instant Pot ay "mas mababa, " "normal, " at "higit pa, " at hindi sila tumutugma nang eksakto sa mga mabagal na temperatura ng kusinilya. Sa pangkalahatan, ang "mababang" setting sa Instant Pot ay tumutugma nang mas malapit sa "panatilihing mainit-init" sa isang mabagal na kusinilya; "daluyan" ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa mabagal na mga recipe ng kusinilya na tumawag sa "mababang" temperatura; at maaari mong gamitin ang "higit pa" para sa mga high-temperatura na mabagal na mga recipe ng kusinilya.

Paano Magluto (Halos) Bawat Veggie sa Iyong Instant Pot

Pagluluto Rice sa isang Instant Pot

Ang pagluluto ng bigas sa iyong Instant Pot ay napakadali, hindi sa nabanggit na isang oras-saver. Talagang gumagana ito para sa lahat ng uri ng buong butil. Ang isa sa mga pinakamalaking pakinabang ay hindi mo kailangang subaybayan ang bigas, quinoa, bulgur, o anumang iba pang butil na niluluto mo sa iyong Instant Pot - itakda mo lang ito at kalimutan ito hanggang sa matapos ang oras. Para sa puting bigas, magdagdag ng 1-1 / 2 tasa ng tubig sa iyong Instant Pot para sa bawat tasa ng uncooked rice, at pagluluto ng presyon ng 5 minuto. Para sa brown rice, gumamit ng 1 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng bigas, at lutuin ng presyon ng 20 minuto. Para sa ligaw na bigas, gumamit ng 2 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng bigas, at lutuin ng presyon ng 20 minuto. Maaari mong mabilis na bitawan ang presyon kapag ang oras ng pagluluto ay hanggang sa lahat ng tatlong mga varieties. At habang ang bigas ay maaaring magkaroon ng sariling pindutan sa Instant Pot, hindi ito ang butil na maaari mong lutuin doon - ang quinoa, oats, farro, at barley ay ilan lamang sa iba pang mga butil na maaari mong presyurin sa isang Instant Pot.

Kunin ang resipe: Gruyère Risotto kasama ang Arugula Gremolata

Mga Salik na Dapat Isaalang-alang Kapag Bumili ng isang Multicooker

Ang pagbili ng isang bagong multicooker ay maaaring napakalaki dahil maraming iba't ibang mga modelo sa merkado, at ang bawat isa ay may iba't ibang mga pag-andar. Mayroon ding maraming iba't ibang mga pagpipilian mula sa tatak ng Instant Pot lamang, kabilang ang iba't ibang mga pag-andar at modelo na may mga touch screen. Narito ang ilang mga kadahilanan upang isaalang-alang kapag bumili ng isang multicooker:

Mga Pagpipilian sa presyur: Siguraduhin na makahanap ng isang kusinilya na may mga pagpipilian sa mataas at mababang presyon. Kahit na malamang na gagamitin mo ang mataas na presyon, ang mababang presyon ay kapaki-pakinabang para sa mga masarap na pagkain tulad ng mga isda at veggies.

Sukat: Karamihan sa aming mga recipe ng multicooker ay tumawag para sa isang 6-quart na kusinilya, ngunit may mas maliit at mas malaking pagpipilian kung nagluluto ka para sa isa o dalawa o kung kailangan mong pakainin ang isang pulutong.

Watts: Ang tampok na ito ay tungkol sa kaginhawaan at pag-save ng oras. Ang mas mataas na wattage, mas mainit ang elemento ng pagluluto, na nangangahulugang ang mga kusinilya na may mataas na wattage ay darating sa presyon nang mas mabilis kaysa sa mga may mababang wattage.

Inner Matatanggal na Liner: Karamihan sa mga multicooker ay may natatanggal na liner na mabilis na mabilis ang paglilinis. Magpasya kung mas gusto mo ang isang hindi kinakalawang na asero o nonstick liner at siguraduhing malaman kung ang naaalis na liner ay hindi ligtas sa pinggan.

Naunang Pagsisimula: Ang ilang mga kusinilya ay may kasamang opsyon upang i-preset ang oras ng pagsisimula. Kung nais mong simulan ang iyong kusinilya sa pagluluto ng maikling oras pagkatapos mong umalis sa bahay, maaaring ito ay isang kapaki-pakinabang na setting.

Mga Pag-andar sa Pagluluto: Pinakamahalaga, siguraduhin na kasama ng iyong multicooker ang mga function ng pagluluto na pinapahalagahan mo at gagamitin nang madalas. Halimbawa, kung ang paggawa ng yogurt o mabagal na pagluluto ay dapat magkaroon ng mga setting para sa iyo, siguraduhin na ang anumang kusinero na itinuturing mong kasama ang mga ito. Ang mga setting para sa bigas, beans, at sopas ay maganda, ngunit maaari mong karaniwang presyur-lutuin ang mga pagkaing ito sa pamamagitan ng pagsunod sa isang resipe sa halip na nangangailangan ng isang hiwalay na setting para sa kanila.