Paano sukatin ang mga sangkap | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang pagsukat ng mga sangkap para sa mga recipe ay ang pangunahing pundasyon sa pagluluto upang mai-master bilang isang bagong lutuin o kapag nagtuturo sa isang tao kung paano lutuin. Ito ay talagang lahat tungkol sa mga tool sa pagsukat. Ang gintong panuntunan ng pagsukat ay simpleng ito: Gumamit ng mga tuyong panukat na panukat para sa mga tuyong sangkap at likidong pagsukat ng mga tasa para sa mga likidong sangkap.

Pagsukat ng Mga Pinatuyong sangkap

Una sa mga bagay muna: Upang masukat ang mga tuyong sangkap, siguraduhing gumagamit ka ng nagtapos na tuyong pagsukat ng mga tasa (ang mga tasa na nakasalansan sa loob ng isa't isa para sa ¼ tasa, ½ tasa, atbp.) O pagsukat ng mga kutsara para sa mas maliit na halaga.

Bago sukatin ang mga tuyong sangkap - tulad ng harina, cornmeal, oats, panko, at asukal - pukawin ito sa lalagyan nito. Gumamit ng isang malaking kutsara upang punan ang pagsukat na tasa nang hindi nanginginig o nag-iimpake. Gumamit ng isang tuwid na gilid upang i-level off ang labis sa isang mangkok o bumalik sa lalagyan.

Tratuhin ang mga sangkap tulad ng applesauce, hummus, peanut butter, sour cream, yogurt, at iba pang sangkap na hindi "tuyo" bawat se ngunit hindi rin likido bilang mga tuyong sangkap kapag sinusukat. Spoon sa mga sangkap at antas off.

Hindi lahat ng mga asukal ay sinusukat pareho. Tingnan kung paano sukatin ang mga asukal.
Upang mag-ayos o hindi? Kunin ang iyong mga sagot sa pagsukat ng harina dito.

Pagsukat ng Mga sangkap na Likido

Upang masukat ang gatas, tubig, langis, sabaw, at iba pang mga likido, ibuhos ang likido sa isang likidong pagsukat ng tasa (ang mga malinaw na tasa na may isang hawakan, isang ibuhos na spout, at mga marka sa gilid) sa isang antas ng ibabaw. Yumuko upang ang iyong mata ay antas na may mga marka sa tasa, at idagdag o alisin ang likido hanggang sa ilalim ng meniskus ay nasa halagang kailangan mo.

Tandaan: Ang ilang mga mas bagong likido na pagsukat ng mga tasa ay may isang slanted piraso sa loob ng tasa na may mga marka ng pagsukat na maaaring mabasa mula sa itaas nang hindi kinakailangang yumuko hanggang sa antas ng mata.

Upang masukat ang maliit na halaga ng mga likido - isang kutsara o mas kaunti - lumiko sa iyong mga sukat na kutsara. Punan ang naaangkop na laki na kutsara sa rim nang hindi pinapayagan ang likidong pag-ikot.

Paano Sukatin ang Malagkit na Mga sangkap

Kung nahirapan ka sa pagsukat ng peanut butter, honey, molasses, syrups, at iba pang malagkit na sangkap dahil hindi sila lalabas sa pagsukat ng tasa o kutsara, nakuha namin ang trick na kailangan mo. Bago sukatin ang sangkap, spray ang iyong sukat na tasa o kutsara na may nonstick cooking spray. Kung ibubuhos mo, ang sangkap ay madulas, o hindi bababa sa madaling lumabas sa tulong ng goma na scraper.

Paano Sukatin ang Butter

Ang mga stick ng butter ay may mga marka ng kutsara sa pambalot - 8 kutsara bawat stick. Siguraduhin na ang balot ay mukhang tuwid ito. Putulin lang ang kailangan mo. Makakakita ka ng mga parehong uri ng mga marking sa block cream cheese at pag-shortening. Sukatin ang mga ito sa parehong paraan.

Pagsukat ng Shortening at Keso ng Keso

Tulad ng nabanggit sa seksyon sa pagsukat ng mantikilya, kung ang iyong pag-ikli o cream cheese ay nasa block form, malamang na mayroon itong mga marking pagsukat sa package. Kung gumagamit ka ng nonblock shortening o cream cheese, kutsara ito sa isang tuyong pagsukat na tasa. I-pack ito nang mahigpit sa tasa at i-level off ang tuktok.

Paano Sukatin ang Pasta

Kung hindi ka nakakatiyak kung paano sukatin ang spaghetti at iba pang mga pasta gamit ang iyong mga sukat na kagamitan, dapat na. Ang pagsukat ng mga tasa ay hindi mainam para sa pagsukat ng pasta sa dry at uncooked form na ito. Ang mga panukat na tasa sa pagsukat ay gagana para sa maikling mga tuyong hugis na pasta tulad ng mga siko at orzo, ngunit ang iba pang mga hugis ay masyadong malaki o mag-iiwan ng malalaking butas ng hangin batay sa kung paano sila lumapag sa tasa. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang paggamit ng scale sa kusina upang makakuha ng isang pinatuyong bigat ng pasta (lalo na para sa spaghetti, angel hair, at iba pang mahabang pasta). Karamihan sa mga recipe ay maglista ng isang timbang at tinatayang halaga ng tasa upang gawing madali ang pagluluto.

Mga kasangkapan sa pagsukat

Sa ngayon naisip mo na mayroong tatlong pangunahing kagamitan sa kusina para sa pagsukat: pagsukat ng mga kutsara, likidong pagsukat ng mga tasa, at tuyong pagsukat ng mga tasa. Ang isang sukat sa kusina ay kapaki-pakinabang din sa pagsukat ng mga sangkap, dahil maaari itong magamit upang masukat ang pasta na hindi umaangkop sa pagsukat ng mga tasa o para sa mas tumpak na halaga. Ang katumpakan mula sa pagtimbang sa isang scale ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng hurno.

Ang pagsukat ng mga set ng kutsara ay palaging kasama ang ¼ kutsarita, teaspoon kutsarita, 1 kutsarita, at 1 kutsara. Kasama sa mas malaking hanay ang ⅛ kutsarita, ⅓ kutsarita, at ½ kutsara, na kapaki-pakinabang para sa mga luto na hindi alam ang lahat ng matematika sa pagsukat. Parehong napupunta para sa tuyong pagsukat ng mga tasa: palaging kasama ang mga ¼ tasa, ⅓ tasa, ½ tasa, at 1 tasa. Ang mga mas malalaking set ay may ⅔ tasa at ¾ tasa. Karamihan sa mga likidong pagsukat ng likido ay 2 tasa sa kapasidad, ngunit maaari mong makita na kapaki-pakinabang na mamuhunan sa isang panukalang 1-tasa, 4-tasa na panukala, o iba pang mga sukat, depende sa kung gaano kadalas mong ginagamit ang mga ito at kung ano ang ginagamit mo. Ito ang mga pangunahing kagamitan sa pagsukat sa stock sa iyong kusina.

Mga Pagbabago sa Pagsusukat sa Pagluluto

Ngayon na pinagkadalubhasaan mo ang pagsukat, kapaki-pakinabang na malaman kung gaano karaming mga kutsarita sa isang kutsara, kung gaano karaming mga kutsara sa isang tasa, at iba pa. Narito ang isang maliit na kutsara sa matematika upang matulungan: