Talaan ng mga Nilalaman:
Kung sa palagay mo mahirap na linisin ang mga cast-iron skillet, isipin muli. Tatlong simpleng hakbang - banlawan, tuyo, at langis - ay madaling naisip ng maraming katangian ng cast iron. Ang mga benepisyo ay kinabibilangan ng kahit na ang pamamahagi ng init at pagpapanatili, nonstick na pagluluto sa ibabaw, cooktop-to-oven versatility, at maraming habang buhay. Sa katunayan, ang isang cast-iron skillet at iba pang mga uri ng cast-iron pans ay pinakamahusay na gumaganap kapag madalas na ginagamit at regular na pinapanatili.
Sa sinabi nito, ang mga benepisyo ng cast iron ay umaasa sa mga ibabaw na pinapanatili ang kanilang mga napapanahong patong (langis na inihurnong sa tapusin sa isang mataas na temperatura), na kung saan ay umaasa sa mga tiyak na pamamaraan ng paglilinis. Ang mga pamamaraan ay hindi kumplikado ngunit pinakamahusay na gumagana kapag ilagay sa play kaagad pagkatapos magawa ang pagluluto.
Bago Mo linisin ang isang Cast-Iron Skillet
Ang mga naka-season na cast-iron na mga kasanayan ay dapat magkaroon ng makinis, shimmering, kalawang na walang kalawang na mabilis na naglalabas ng mga pagkaing pagluluto at postcooking grime. Ang ideya ay upang simulan ang paglilinis ng isang cast-iron na kawali nang direkta pagkatapos ng pagluluto upang maiwasan ang kalawang na bumubuo at mapahusay ang nonstick character.
Nangangahulugan ito na walang malakas na detergents, mga metal na pad na nagpapahid, o oras sa makinang panghugas. Ang sabon na naghuhugas ng ulam ay nag-aalis ng mga natapos na langis at maaaring mag-iwan ng nalalabi na magiging sanhi ng iyong lutong pagkain na magkaroon ng lasa ng sabon. Ang mga eksperto sa Lodge manufacturing, isang tagagawa ng cast-iron cookware, ay nagpapaalala sa mga luto na ang mga kawani na cast-iron ay isterilisado sa proseso ng pagluluto, na umaabot sa 400 degree Fahrenheit sa 4 na minuto sa medium heat; sa 212 degree Fahrenheit, ang ibabaw ay nagiging sterile kaya ang mga mikrobyo ay hindi dapat maging isang isyu.
Paano Malinis na Bato
Ilagay pa rin ang mainit-init-mula sa pagluluto ng mga kawad na cast-iron na kawali at kawali sa lababo at banlawan ng mainit na tubig. Linisin ang lahat ng mga ibabaw na malinis, gamit ang isang nonabrasive sponge. Banlawan muli. Pagkatapos, lubusan matuyo ang kawali gamit ang isang malinis na tela. Kapag ang kawali ay ganap na tuyo, gumamit ng isang tuwalya ng papel upang mag-aplay ng isang manipis na amerikana ng langis ng pagluluto sa interior upang maibalik ang sheen at gawing muli ang mga mabilis na katangian nito. Maging mapanghusga sa aplikasyon - ang labis na langis ay maaaring magresulta sa malagkit na ibabaw.
Para sa mga hard-to-tinanggal na mga piraso ng pagkain at mga kalawang na patch, kumuha ng kosher na asin at isang basa na espongha. Ang asin ay kumikilos bilang isang banayad na nakasasakit na maaaring magamit upang malumanay na iwaksi ang mga niluluto na pagkain at maliit na piraso ng kalawang. Ang nalalabi na pagkain na nalalabi ay maaari ring maluwag sa pamamagitan ng kumukulong tubig sa kawali sa loob ng ilang minuto. Banlawan ang mga pan sa ilalim ng mainit na tubig, matuyo nang lubusan, at amerikana na may langis ng pagluluto.
Panatilihin ang nalinis at napapanahong pagtatapos sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga cast-iron na kaldero at mga kasanayan na wala ang kanilang mga takip sa isang lugar na walang kahalumigmigan na malayo sa mga luto, lababo, at mga makinang panghugas. Kung napansin mo ang rusting sa ibabaw ng pan, kulay abo, o mapurol o na ang pagkain ay dumikit, kakailanganin mong maglagay muli sa ibabaw.
Anuman ang gawain na kasangkot, mahalagang alalahanin (habang madaling gamiting naghahanap ng mga burger, maghurno ng malutong na durog na tinapay na mais, o banlawan, tuyo, at langis ang kawastuhan), lumilikha ka ng isang pagmana na gagawin ng iyong mga anak, lolo, at mga lolo sa lola. gamitin nang mabuti.
