Dalawang sopas ng gisantes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malaking sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 2 medium karot, gupitin sa 1-inch piraso
• 2 tangkay kintsay, gupitin sa 1-inch piraso
• 3 cloves bawang, peeled
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa na dry split peas, hugasan at pinatuyo
• 2 pounds na pinausukang baboy na baboy
• ½ kutsarita pinatuyo taglamig tag-init o marjoram, durog
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 16 onsa frozen na berdeng gisantes
• ⅓ tasa na naka-pack na sariwang Italyano (flat-leaf) mga dahon ng perehil
• 2 kutsara ng lemon juice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang sa 425 degree F. Sa mababaw na baking pan ay ibubuhos ang sibuyas, karot, kintsay, at bawang sa langis ng oliba upang amerikana. Inihaw, walang takip, 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang gulay ay gaanong browned sa mga gilid, pagpapakilos nang isang beses.

• Hakbang 2

  Sa 4-quart na Dutch oven pinagsama ang mga inihaw na gulay, 6 tasa ng tubig, tuyong mga gisantes, baboy hock, masarap, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang baboy; itabi.

• Hakbang 3

  Gumalaw ng mga frozen na gisantes at perehil sa sopas. Palamig ng 5 minuto. Ilipat ang sopas, kalahati sa isang oras, sa processor ng pagkain o blender. Takip; proseso o timpla hanggang sa halos makinis. Bumalik sa oven ng Dutch. Gumalaw sa lemon juice.

• Hakbang 4

  Kapag cool, gupitin ang mga buto ng baboy. Tinadtad ang baboy, itapon ang mga buto. Itabi ang 1/2 tasa ng baboy sa tuktok na sopas; magdagdag ng natitira sa puro na sopas. Init. Panahon na may asin at paminta. Upang maglingkod, nangungunang may nakalaang tinadtad na baboy. Gumagawa ng 6 na main-dish servings.

Mabagal-Cooker Dalawang Pea sopas

Thaw frozen na mga gisantes. Sobrang tumaga sibuyas, karot, kintsay, at bawang (huwag litson). Sa 4- hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang tinadtad na mga gulay, dry split peas, masarap, paminta, at 4-1 / 2 tasa ng tubig. Magdagdag ng mga hock ng baboy; takip. Magluto ng mababa sa 9 hanggang 10 na oras o sa mataas para sa 4-1 / 2 hanggang 5 oras. Alisin ang mga hock ng baboy. Ilagay ang lasaw na mga gisantes, at perehil sa isang blender. Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng sopas; proseso hanggang sa makinis. Gumalaw sa sopas. Maingat na gupitin ang mga buto ng baboy; tumaga at idagdag sa sopas. Season upang tikman na may asin at paminta. Bago pa lamang maghatid, pukawin ang lemon juice.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 267 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 25 mg kolesterol, 663 mg sodium, 35 g carbohydrates, 13 g fiber, 9 g sugar, 21 g protein.