Talaan ng mga Nilalaman:
Ang pag-aaral kung paano litson ang pabo ay hindi madali. Mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng isang ibon na maayos na luto at isa na hindi ligtas na makakain ng mga bisita. Mayroon kaming mahahalagang tip at mga lihim ng pro tungkol sa kung paano magprito ng pabo kaya mas madali ang Thanksgiving na ito - at mas masarap.
Pagpili ng isang Turkey Roasting Pan
Maaaring hindi ka gumamit ng isang lutong pan sa bawat araw, ngunit ito ay isang mahalagang piraso ng kagamitan sa kusina na magkakaroon ng kamay para sa iyong recipe ng inihaw na pabo. Tinitiyak ng tamang kawali na ang iyong pabo ay nagluluto ng basa-basa at gintong kayumanggi. Ang pan ay dapat na hawakan lamang ang pabo na walang bahagi ng ibon na umaabot sa kawali, o ang mga juice ng karne ay tumulo sa oven. Sa kabilang banda, kung ang kawali ay napakalaking para sa pabo, susunugin ang mga juice sa kawali.
Kapag bumili ng pan ng litson ng pabo, hanapin ang:
- Malalim na malalim
- Malakas na timbang
- Magandang katangian ng init
- Humahawak (lalo na kapaki-pakinabang kapag hinila ang mainit na kawali mula sa oven)
Kung hindi ka naghahanap upang mamuhunan sa isang pan ng litson, maaari mong gamitin ang iyong pan ng broiler. Maglagay ng isang wire rack sa ilalim ng pan ng broiler upang iwasan ang turkey sa mga drippings.
Ang magaan, hindi magamit na mga pan ng litson ng aluminyo ay hindi dapat gamitin para sa pagluluto ng pabo; ang mga kawali ay hindi sapat na mabibigat upang suportahan ang bigat ng ibon. Maaari itong mag-ikot o masira, na magdulot ng mga malubhang pagkasunog, kapag sinubukan mong alisin ito mula sa oven.
I-click mo lamang ang layo mula sa pamimili ng aming Mga Fan-Favorite Roasting Pans!
Paggulo ng isang Turkey
Ihanda ang iyong oven sa pamamagitan ng paglalagay ng rack sa pinakamababang posisyon at pag-init hanggang sa 325 degree F. Ilagay ang pabo, suso sa suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Upang mapahusay ang browning, magsipilyo gamit ang langis. Pagkatapos ay ipasok ang isang ligtas na thermometer ng karne sa oven sa gitna ng isang kalamnan sa loob ng hita upang ang bombilya ay hindi hawakan ang buto. Takpan ang pabo nang maluwag sa foil, nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng ibon at foil. Pindutin ang foil sa ibabaw ng mga drumstick at leeg. Ang inihaw na pabo gamit ang mga timings sa ibaba bilang isang gabay. Kapag ang ibon ay nasa oven sa loob ng dalawang-katlo ng oras na nakalista, gupitin ang balat o string sa pagitan ng mga tambol. Alisin ang foil sa huling 30 hanggang 45 minuto. Tapos na ang pabo kapag ang karne ng hita ay 180 degrees F at ang pagpupuno ay hindi bababa sa 165 degrees F. Upang suriin ang mga temperatura, hilahin ang ibon sa oven, pagkatapos ay ipasok ang thermometer sa makapal na bahagi, hindi hawakan ang buto o kawali. Ang temperatura ay dapat magrehistro ng mga 15 segundo. Matapos alisin ang ibon mula sa oven, ang temperatura ng karne ay tataas ng 5 degree. Ang mga tambol ay dapat lumipat nang napakadali sa kanilang mga socket, at ang kanilang mga pinakamakapal na bahagi ay dapat makaramdam ng malambot kapag pinindot. Ang mga juice mula sa hita ay dapat na tumakbo nang malinaw kapag tinusok ng malalim gamit ang isang mahabang tinidor na tinidor. Takpan nang maluwag sa foil, at hayaang tumayo ng 20 minuto upang mapadali ang pag-ukit. Bitawan ang mga binti mula sa leg clamp, kung naroroon. Upang maiwasan ang mga paso o mga splatter, huwag alisin ang salansan hanggang sa bahagyang palamig ang ibon. Alisin ang palaman bago larawang inukit. Mga Gabay sa Timing para sa Buong, Pinalamanan na mga Turkey sa isang 325 Degree F Oven:
- Para sa 8- hanggang 12-pound na pabo, inihaw na 3 hanggang 3-3 / 4 na oras.
- Para sa 12- hanggang 14-pound na pabo, inihaw na 3-1 / 4 hanggang 4-1 / 2 na oras.
- Para sa 14- hanggang 18-pound na pabo, inihaw na 4 hanggang 5 oras.
- Para sa 18- hanggang 20-pound na pabo, inihaw na 4-1 / 2 hanggang 5-1 / 4 na oras.
- Para sa 20- hanggang 24-pound na pabo, inihaw na 4-3 / 4 hanggang 5-3 / 4 na oras.
Para sa mga hindi tinagpong turkey ng parehong timbang, bawasan ang kabuuang oras ng pagluluto ng 15 hanggang 45 minuto.
Kunin ang aming Pinakamahusay na Mga Pinaghalong Resipe Turkey ngayon!
Bago ang Pag-ukit sa Turkey
Matapos ang inihaw na pabo ay tinanggal mula sa oven, hayaan itong tumayo ng 15 hanggang 20 minuto bago mag-ukit. Pinapayagan nitong tumayo ang laman upang mas madali itong maghiwa at bibigyan ng oras ang mga juice upang pantay-pantay na muling ibigay sa buong karne.
Takpan ang ibon ng foil upang mapanatili itong mainit. Pagkatapos ay ilagay ang ibon sa isang larawang inukit, alisin ang pagpupuno, at gumamit ng isang matalim na inukit na kutsilyo o isang electric kutsilyo para sa pagpirmi.
Alamin Kung Paano Mag-Carve ng isang Turkey sa aming madaling sundin na gabay na hakbang-hakbang.
