Ang maanghang na ferry na atsara | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 pounds 4-inch pickling pipino (mga 15)
• ½ tasa ng tinadtad na sariwang dill * (opsyonal)
• 1 kutsara ng buto ng dill
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara durog pulang paminta
• 1 kutsara ng buong itim na peppercorn
• 8 tasa ng tubig
• ½ tasa ng cider na suka
• ⅓ tasa ng asin sa pag-pick up

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hugasan ang mga pipino. Gupitin ang isang manipis na hiwa sa dulo ng pamumulaklak ng bawat pipino at itapon. Iwanan ang 1/4-pulgada ng stem na nakalakip kung naroroon. Sa isang 1 1 / 2- hanggang 2-galon crock ilagay ang tinadtad na dill (kung ninanais), mga buto ng dill, bawang, durog na pulang paminta, at itim na peppercorn. Idagdag ang mga pipino.

• Hakbang 2

  Para sa brine, sa isang malaking mangkok o pitsel pinagsama ang tubig, suka, at asin; pukawin hanggang matunaw ang asin. Ibuhos ang mga pipino sa crock. Maglagay ng isang plato na bahagyang mas maliit kaysa sa pagbubukas ng crock sa mga pipino. Maglagay ng isang 1-galon na pinapagana na plastic bag na kalahating puno ng tubig sa tuktok ng plato upang mabawasan ito, tinitiyak na ang lahat ng mga adobo ay lubog sa brine ng 1 hanggang 2 pulgada. Takpan nang maluwag gamit ang isang tuwalya.

• Hakbang 3

  Ilagay ang crock sa isang cool, tuyo na lugar kung saan ang temperatura ay nasa pagitan ng 70 ° F at 75 ° F sa loob ng 2 araw. Ilagay ang crock sa ref ng hindi bababa sa 3 araw bago maghatid. Chill ng hanggang sa 2 buwan.

* Tip:

Ang tinadtad na sariwang dill ay maaaring maging sanhi ng ulap. Para sa isang mas malinaw na brine, iwanan ito.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 14 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 493 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 2 g sugar, 1 g protein.