Salmon na may kamatis at olibo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 4 ounces sariwa o frozen na mga skinless salmon fillets
• Asin at itim na paminta
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ¼ tasa ng hiwa ng mustasa (2 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 tasa pula at / o dilaw na ubas o mga kamatis na seresa, nahati kung malaki
• ½ tasa na hinati ng mga olibo ng Kalamata
• Zest ng 1 maliit na orange, gupitin
• Maliit na sariwang dahon ng oregano
• Mga orange wedge

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw salmon kung nagyelo. Banlawan ang salmon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Panahon na may asin at paminta. Sa isang labis na malaking nonstick na heatet heat oil sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng salmon at lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa mga flakes ng isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor, sabay-sabay. Alisin ang mga isda mula sa kawali; takpan upang panatilihing mainit-init.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali sa pagluluto shallots at bawang sa medium heat 2 hanggang 3 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis; lutuin ang 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa lumambot ang mga kamatis at magsimulang mag-juice. Gumalaw sa olibo at orange zest.

• Hakbang 3

  Ibalik ang salmon sa kawali. Budburan ng sariwang oregano at maglingkod kasama ang mga orange wedge.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 257 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 62 mg kolesterol, 316 mg sodium, 11 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 24 g protein.