Kalabasa ng tinapay ng kalabasa ng soufflé | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 - 2 kutsara ng mantikilya, pinalambot
• 1 - 2 kutsara ng butil na asukal
• 10 ounces challah
• 2 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarita lupa luya
• ⅛ kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg
• 4 na itlog ng itlog
• 1 tasa ng de-latang kalabasa
• 3 itlog ng puti
• ¼ kutsarita cream ng tartar
• 1 kutsara ng asukal
• 1 recipe Madaling Sarsa Bourbon Molsa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 375 degrees F. Magaan na amerikana anim na 10-ounce ramekins o mga kard ng kard na may 1 hanggang 2 na kutsarang pinalambot na mantikilya; iwiwisik nang basta-basta gamit ang 1 hanggang 2 na kutsara na butil na asukal. Ilagay ang ramekins sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan; itabi. Alisin at itapon ang mga crust sa ibaba at gilid mula sa challah. Gupitin ang challah sa maliit na cubes (mga 4-1 / 2 tasa). Ilagay ang mga cube sa isang malaking mangkok; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na kasirola magdala ng kalahating-kalahati upang simmering sa sobrang init. Ibuhos ang 1 tasa ng mainit na kalahating-kalahating kalahati sa mga cube challah; gumalaw nang marahan. Itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok ng paghahalo ay talunin ang 1/2 tasa ng mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng brown sugar. Talunin hanggang sa ilaw at malambot, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok paminsan-minsan. Talunin sa kanela, luya, nutmeg, at yolks ng itlog hanggang sa pagsamahin. Talunin sa kalabasa at ang natitirang kalahati at kalahati. Magdagdag ng basang challah cubes sa pinaghalong kalabasa; tiklop nang marahan.

• Hakbang 4

  Hugasan nang lubusan ang mga welga. Sa isa pang malaking paghahalo ng mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog at cream ng tartar na may isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Idagdag ang 1 kutsara ng granulated na asukal at matalo hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang diretso). Tiklupin ang pinalo na itlog ng puti sa malumanay sa halo ng challah. Ang kutsarang pinaghalong pantay-pantay sa inihanda na mga ramekins.

• Hakbang 5

  Maghurno ng mga 30 minuto o hanggang sa isang kutsilyo na nakapasok sa mga sentro ay malinis. Paglilingkod sa mainit-init na may Easy Bourbon Molasses Sauce. Ang mga Souffles ay mahuhulog nang bahagya habang pinapalamig sila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 892 calories, (29 g puspos na taba, 3 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 350 mg kolesterol, 637 mg sodium, 99 g carbohydrates, 2 g fiber, 70 g sugar, 12 g protein.

---

Madaling Bourbon Molsa Sauce

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng asukal na asukal
• ½ tasa ng mantikilya
• ½ tasa ng tubig
• 2 kutsarang molasses
• 2 egg yolks, gaanong binugbog
• ¼ kutsarang asin
• ¼ tasa ng bourbon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang asukal, mantikilya, tubig, molasses, egg yolks, at asin. Magluto at whisk sa medium heat hanggang makapal at halo na lang ay kumulo. Pigaan ang sarsa sa isang sukat na 4-tasa na baso. Gumalaw sa bourbon (pinaghalong bula). Paglilingkod ng mainit-init. Takpan at gupitin ang anumang natitirang sarsa. Upang magpainit, ilagay sa isang mangkok na ligtas na microwave at init sa 50 porsyento na kapangyarihan (daluyan) para sa 1 hanggang 1-1 / 2 minuto, pagpapakilos tuwing 30 segundo.