Kalabasa ng tinapay na kalabasa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Mantikilya
• 1 ¼ tasa na whipping cream
• 1 tasa ng gatas
• 4 5 croissants o 10 oz. tinapay ng itlog, napunit (mga 6 na tasa)
• 1 ¼ tasa na inihaw, may mga bubong na kastanyas, durog, o isang 8- hanggang 10-oz. maaaring mga kastanyas, pinatuyo at gumuho
• 3 itlog
• 1 itlog pula
• 1 tasa ng asukal na asukal
• 1 tasa na naka-pack na brown sugar
• 1 libong inihaw na kalabasa na laman ng kalabasa o matigas na kalabasa, pinatuyong (2 tasa) o isang 15-oz. maaaring kalabasa
• 1 ¼ tasa pinatuyong currant o gintong mga pasas
• 3 kutsarang mantikilya, natunaw
• ½ kutsarita ground cardamom
• ½ kutsarita lupa luya
• Mga buto ng isang banilya na bean * o 2 tsp. katas ng banilya
• 1 Molasses Cream (recipe sa ibaba)
• Sariwang thyme (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 350 degrees F. Mantikilya ng 2-1 / 2- hanggang 3-quart casserole; itabi. Sa malaking mangkok pagsamahin ang whipping cream at gatas. Magdagdag ng mga punit na croissants at kastanyas. Dahan-dahang pindutin hanggang sa ang lahat ay sakop ng pinaghalong gatas. Tumayo habang naghahanda ng custard.

• Hakbang 2

  Para sa kardard, pagsamahin ang mga itlog, itlog ng itlog, asukal, kalabasa, kurant, tinunaw na mantikilya, pampalasa, at banilya sa tuktok na insert ng isang malaking doble na boiler (o sa isang malaking hindi tinatablan ng init na mangkok na nakalagay sa isang kasirola ng simmering water). Ilagay ang dobleng boiler sa medium heat at gumalaw palagi hanggang mainit-init ang pinaghalong at natunaw ang mga sugars. Tiklupin sa croissant halo. Ibuhos ang lahat sa handa na casserole. Maghurno, walang takip, 50 minuto o hanggang sa set. Paglilingkod sa mainit-init sa Molasses Cream at thyme. Mag-imbak ng anumang natitirang tinapay ng puding sa refrigerator hanggang sa 2 araw. Gumagawa ng 12 servings.

Pagluluto ng Chestnuts:

• Hakbang 1

  Gupitin ang isang X sa patag na gilid ng bawat kastanyas. Ilagay sa baking pan. Inihaw sa 400 degrees F sa loob ng 15 minuto, na paminsan-minsan. Peel chestnut habang mainit pa rin.

Roasting Pumpkin o Squash:

• Hakbang 1

  Hugasan, halikan ang haba, at alisin ang mga buto ng pie kalabasa o mahirap (taglamig) kalabasa. Ilagay ang mga halves, gupitin ang mga gilid, sa baking dish. Maghurno sa 350 degrees F para sa 45 hanggang 55 minuto o hanggang malambot; malamig. Pag-scrape ng laman mula sa shell na may isang kutsara.

* Tip sa Kusina:

Upang alisin ang mga buto mula sa banilya, gumamit ng maliit na kutsilyo upang hatiin ang bean sa kalahati ng haba. Gamit ang tip ng kutsilyo, kiskisan ang maliit na itim na buto mula sa bawat kalahati, itapon ang pod, o idagdag sa Vanilla Bean-Verbena Sugar, tingnan ang sentro ng resipe.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 781 calories, (23 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 231 mg kolesterol, 320 mg sodium, 103 g carbohydrates, 4 g fiber, 77 g sugar, 10 g protein.

---

Molasses Whipped Cream

Mga sangkap

• 1 tasa ng whipping cream
• 1 kutsara ng pulbos na asukal
• 2 - 3 kutsarang molasses
• Pumpkin pie spice, apple pie spice o ground cinnamon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang pinalamig na halo ng halo na pagsamahin ang whipping cream, pulbos na asukal, at molasses. Talunin gamit ang electric mixer hanggang sa malambot na form ng peak. Spoon sa mangkok na naghahain. Pagwiwisik nang basta-basta sa kalabasa pie spice, apple pie spice, o ground cinnamon.