Potimarron tinapay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds potimarron o butternut squash
• ¼ tasa ng gatas
• 2 tasa ng buong-layunin na harina
• 1 kutsarang baking soda
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita ang basag itim na paminta
• 1 3 onsa package cream cheese, pinalambot
• ¼ tasa mantikilya, pinalambot
• 1 ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 itlog
• 1 kutsara ng maple sugar o granulated sugar
• ½ kutsarita na sage ground
• ¼ kutsarita magaspang na asin ng dagat o kosher salt o 1/8 tsp. asin
• 1 recipe Squash Butter (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Halve ang haba ng basurahan at alisin ang mga buto. Ilagay ang mga halves ng squash, putulin ang gilid, sa isang mababaw na baking dish. Maghurno, walang takip, para sa 55 hanggang 60 minuto o hanggang malambot. Ganap na cool na kalabasa. Scoop squash pulp mula sa shell gamit ang isang kutsara. Gamit ang isang patatas mashi o tinidor, mash pulp hanggang sa makinis. O ilagay ang kalabasa sa isang mangkok ng processor ng pagkain; takpan at iproseso hanggang sa makinis. Sukatin ang 1 tasa ng pulp sa isang maliit na mangkok; gumalaw sa gatas. Itabi. Gumamit ng natitirang sapal ng squash para sa Squash Butter (dapat magkaroon ng tungkol sa 2/3 tasa).

• Hakbang 2

  Samantala, grasa ang ibaba at 1/2 pulgada ang mga gilid ng isang 9x5x3-pulgada na tinapay na pan; itabi. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang harina, baking soda, ang 1/2 kutsarang asin, at itim na paminta; itabi. Sa isang malaking halo ng paghalo ay pinagsama ang keso ng cream at mantikilya na may electric mixer sa medium na bilis para sa 30 segundo. Magdagdag ng brown sugar; talunin hanggang sa pinagsama. Talunin ang mga itlog.

• Hakbang 3

  Bilang kahalili magdagdag ng pinaghalong harina at pinaghalong kalabasa sa pinaghalong asukal sa asukal, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa magkasama. Spoon batter sa handa na kawali. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang asukal ng maple, sambong, at 1/4 kutsarang asin. Pagwiwisik sa batter sa kawali. Maghurno ng 55 hanggang 60 minuto o hanggang sa ang isang kahoy na toothpick na nakalagay malapit sa gitna ay malinis na malinis. Palamig sa kawali sa wire rack sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa kawali. Palamig nang lubusan sa rack ng wire. I-wrap at mag-imbak nang magdamag bago hiniwa. Maglingkod kasama ang Squash Butter. Gumagawa ng 16 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 235 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 41 mg kolesterol, 235 mg sodium, 44 g carbohydrates, 2 g fiber, 26 g sugar, 4 g protein.

---

Squash Butter

Mga sangkap

• ⅔ tasa mashed squash pulp
• ⅓ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 kutsarang honey
• 1 kutsara ng lemon juice
• ½ kutsarita na sage ground

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang mashed squash pulp, brown sugar, honey, lemon juice, at ground sage. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos upang ihalo nang maayos; bawasan ang init. Lutuin, walang takip, sa paglipas ng medium-mababang init sa loob ng 40 minuto o hanggang sa makapal, pagpapakilos nang madalas. Tanggalin mula sa init; malamig. Paglilingkod sa Potimarron Tinapay. Upang mag-imbak, ilagay sa isang lalagyan ng airtight at ginawin hanggang sa 1 buwan. Gumagawa ng 2/3 tasa.