Patatas na salad na may caramelized sibuyas at inihaw na chile vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Patatas na Salad

• 3 pounds Dutch dilaw na patatas, nahati
• 5 kutsara ng langis ng oliba
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• 1 malaking matamis na sibuyas, manipis na hiniwa
• 1 kutsara mantikilya

Inihaw na Chile Vinaigrette

• ½ tasa na napapanahong suka ng bigas
• 2 kutsara ng asukal
• 1 ½ libong sariwang mga bata na Anaheim, inihaw, * pinalamig, pagkatapos ay tinadtad
• 1 clove bawang, peeled
• ⅓ tasa ng langis ng canola
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• Sariwang cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Para sa salad ng patatas, sa isang mababaw na pan ng litson ay nagtatapon ng patatas, 3 kutsara ng langis ng oliba, at asin at paminta sa panlasa. Ang mga inihaw na patatas, walang takip, para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa madali silang matusok ng tinidor. Hayaang lumamig.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa caramelize sibuyas, sa isang malaking kawali sa medium heat cook at pukawin ang mga hiwa ng sibuyas sa natitirang 2 tablespoons ng langis ng oliba at mantikilya mga 15 minuto.

• Hakbang 3

  Para sa vinaigrette, sa isang blender pinagsama ang suka, asukal, mga 1/2 tasa ng mga inihaw na mga bata, at ang bawang. Takpan at timpla hanggang sa maayos na pinagsama. Sa pagpapatakbo ng blender, dahan-dahang magdagdag ng langis ng canola sa isang matatag na stream sa pamamagitan ng butas sa tuktok hanggang sa mapalapot ang vinaigrette. Season upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 4

  Sa isang malaking mangkok malumanay na inihagis ang mga inihaw na patatas, mga caramelized na sibuyas, at ang natitirang tinadtad na mga bata. Magdagdag ng 1 tasa ng vinaigrette; malumanay na paghagupit upang pagsamahin. Pagwiwisik ng salad na may cilantro. Ipasa ang natitirang vinaigrette.

*

Ayusin ang mga sili sa isang baking sheet, na nagpapahintulot sa puwang sa pagitan ng mga sili. Inihaw sa 425 ° F mga 20 minuto o hanggang ang mga balat ay blusang at browned.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 284 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 3 mg kolesterol, 202 mg sodium, 35 g carbohydrates, 5 g fiber, 10 g sugar, 4 g protein.