Plum puding | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa na pitted prun, kinuha
• ½ tasa brandy o orange juice
• 1 daluyan ng mansanas, peeled at makinis na manipis
• ¾ tasa tinadtad na mga walnut
• ½ tasa na diced halo-halong mga prutas at balat ng kendi
• 1 kutsara makinis na manipis na manipis na kahel na balat
• 3 tasa ng all-purpose na harina
• 1 kutsarang lupa kanela
• ½ kutsarang baking soda
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa luya
• ½ kutsarita ground nutmeg
• ½ tasa ng mantikilya
• 1 ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• 3 itlog
• 1 ¼ tasa ng gatas
• 1 recipe Hard Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ibabad ang mga prun sa brandy o orange juice, na sakop, sa isang cool na lugar para sa 2 oras o magdamag o hanggang sa ang karamihan ng likido ay nasisipsip. Huwag maubos. Gumalaw ng malutong na mansanas, mga walnut, kendi prutas at mga balat, at orange na alisan ng balat sa prune halo; itabi.

• Hakbang 2

  Ang grasa at harina ng isang 12-tasa na fluted tube na hulma o kawali; itabi. Gumalaw ng harina, kanela, baking soda, asin, luya, at pala; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay pinalo ang mantikilya na may isang electric mixer sa medium na bilis para sa 30 segundo. Talunin sa brown sugar hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama (huwag overbeat). Magdagdag ng halo ng harina na halili sa gatas, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa pinaghalong prun.

• Hakbang 4

  Ikalat ang mantikilya sa inihanda na magkaroon ng amag. Magaan na grasa ang isang parisukat ng foil; takpan ang amag na may foil, greased side down. Pindutin ang foil nang bahagya laban sa rim ng amag. Ilagay ang magkaroon ng amag sa isang rack sa isang malalim na takure na naglalaman ng 1 pulgada ng simmering na tubig. Takpan ang takure; ang puding ng singaw sa mababang init sa loob ng 1-1 / 2 hanggang 2 oras o hanggang sa isang insert ng toothpick na malapit sa gitna ay lumabas na malinis, pagdaragdag ng karagdagang tubig na kumukulo sa takure kung kinakailangan. Alisin mula sa takure. Alisin ang foil. Palamig ng 15 minuto. Maingat na baligtad; alisin ang puding sa amag. Palamig nang bahagya sa wire rack. Kung ninanais, maghatid ng mainit sa Hard Sauce. Gumagawa ng 18 servings.

Mga tip

Palamig nang lubusan at balutin ang 100-porsyento na cotton cheesecloth na moistened ng karagdagang brandy o orange juice. I-wrap nang mahigpit sa foil at mag-imbak sa ref ng hanggang sa 2 linggo. Upang magpainit, huwag mag-alis ng puding at alisin ang cheesecloth; ibalik ang puding sa amag o kawali. Takpan nang mahigpit sa foil; ilagay sa isang rack sa takure na naglalaman ng 1 pulgada ng simmering water. Takpan ang takure; singaw sa mababang init sa loob ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa pinainit.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 290 calories, (4 g puspos na taba, 50 mg kolesterol, 171 mg sodium, 44 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g protein.

---

Hard Sauce

Mga sangkap

• ¾ tasa ng mantikilya
• 1 ⅓ tasa ang nagbago ng asukal sa pulbos
• 3 kutsara ng brandy, rum, o orange juice
• ½ kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Talunin ang mantikilya at pulbos na asukal hanggang malambot. Talunin sa brandy, rum, o orange juice at banilya. Magtabi, takpan, sa ref ng hanggang sa 2 linggo. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 30 minuto bago maghatid. Gumagawa ng 1-1 / 4 tasa.