Tinapay na unggoy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 ¼ - 3.5 tasa ng all-purpose na harina
1 package aktibong dry yeast
¼ tasa ng gatas
¼ tasa ng mantikilya
2 kutsara ng asukal
2 kutsara ng light-kulay na mais na mais
½ kutsarang asin
2 maliit na hinog na saging, minasa (3/4 tasa)
1 itlog
⅔ tasa na tinadtad na pecano
1 tasa ng asukal
¾ kutsarita ground cinnamon
⅓ tasa mantikilya o margarin, natunaw
½ tasa caramel ice-cream topping
2 kutsarang maple-flavored syrup

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking halo ng paghalo ay sama-sama ang 1 tasa ng harina at lebadura. Sa isang maliit na init ng kasirola at pukawin ang gatas, ang 1/4 tasa ng mantikilya, ang 2 kutsarang asukal, mais na syrup, at asin hanggang sa mainit-init (120 degree F hanggang 130 degree F), at mantikilya ay halos natutunaw. Magdagdag ng pinaghalong gatas sa dry halo. Gumalaw sa saging at itlog.
Hakbang 2
Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrap ng mga gilid ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari. I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang matigas na masa na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto). Ilagay sa isang greased mangkok; lumiko isang beses. Takip; hayaang tumaas hanggang doble (mga 1 oras).
Hakbang 3
Malawak na grasa sampung 3-1 / 4-pulgada (jumbo) mga muffin tasa o isang 10-pulgada na fluted tube ng kawali. Pagwiwisik ng halos kalahati ng mga pecans sa ilalim ng 10 tasa (mga 1 kutsarita bawat muffin tasa) o sa ilalim ng kawali ng tubo; itabi. Gumalaw ng 1 tasa ng asukal at kanela; itabi.
Hakbang 4
Painitin ang oven hanggang 350 degree F. Punch down ang kuwarta. I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Pagulungin ang masa mula sa gitna hanggang mga gilid, na bumubuo ng isang 10x6-pulgada na parihaba; gupitin ang parihaba sa animnapung piraso ng 1-pulgada. Dahan-dahang hilahin ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang bola, pagtapak sa mga gilid sa ilalim. Pagulungin ang bawat bola sa 1/3 tasa na natunaw na mantikilya, pagkatapos ay gumulong sa halo ng kanela-asukal. Ayusin ang 6 na bola sa bawat inihanda na muffin tasa, makinis na gilid, o lahat ng mga bola sa naghanda na kawali ng tubo, malumanay na nakasalansan. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble ang laki (para sa 30 hanggang 40 minuto).
Hakbang 5
Pagwiwisik ng natitirang mga pecans sa itaas. Gumalaw ng caramel topping at maple-flavored syrup; pataas sa itaas.
Hakbang 6
Maghurno ng mga indibidwal na tinapay sa mga tasa ng muffin sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa malinis na kayumanggi ang kuwarta. O kaya, para sa buong tinapay sa fluted tube pan, maghurno ng 35 minuto o hanggang sa tinapay ay ginintuang kayumanggi at tunog na guwang kapag na-tap mo ang tuktok gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 7
Hayaang tumayo ng 1 minuto. (Kung ang mga tinapay ay tumayo nang higit sa 1 minuto, ang mga tinapay ay magiging mahirap tanggalin mula sa mga tasa ng muffin o mga pan ng tubo.) Ilipat sa mga indibidwal na plato o isang paghahatid ng pinggan. Isawsaw ang anumang topping at nuts na natitira sa mga tasa o kawali sa mga rolyo o tinapay. Palamig ng 15 minuto. Paglilingkod ng mainit-init. Gumagawa ng 10 servings.