Mojo baboy fajitas na may orange-avocado salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• ⅓ tasa ng katas ng dayap
• ⅓ tasa ng orange juice
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 1 1 pounds pork tenderloin
• 2 malaking pulang matamis na sili, nahahaba nang haba at may seeded (2 malaki)
• 2 medium sibuyas, gupitin sa makapal na hiwa (2 medium)
• 8 8 pulgada tortillas, pinainit *
• 1 recipe ng Orange-Avocado Salsa
• ¼ tasa ng gatas ng gatas ng gatas
• Mga sariwang dahon ng cilantro (opsyonal)
• Mga dayap tulay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang langis ng oliba, ang 1/4 tasa ng sibuyas, kalamansi ng dayap, orange juice, cumin, oregano, at bawang. Ang taba ng taba mula sa karne. Ilagay ang karne sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang atsara sa karne; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 8 hanggang 24 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang karne, reserbahan ang atsara. Brush matamis na halves ng paminta at hiwa ng sibuyas na may ilang mga atsara; itapon ang natitirang atsara.

• Hakbang 3

  Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga mainit na uling sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa medium-high heat sa itaas ng kawali. Ilagay ang karne sa grill rack sa ibabaw ng kawali. Ilagay ang mga halves ng paminta at hiwa ng sibuyas sa grill nang direkta sa ibabaw ng mga uling. Takpan at ihaw sa loob ng 8 hanggang 10 minuto para sa mga paminta at 10 hanggang 12 minuto para sa mga sibuyas o hanggang sa malulutong na malambot ang mga gulay, na paminsan-minsan. Alisin ang mga gulay mula sa grill; Manatiling mainit. Ang karne ng gilingan, na sakop, para sa 20 hanggang 25 minuto higit pa o hanggang sa isang rehimeng thermometer ay nagrehistro ng 155 ° F. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang medium-high. Ayusin para sa hindi tuwirang pagluluto. Mga gulay na gulay at karne ayon sa iniuutos.)

• Hakbang 4

  Alisin ang karne mula sa grill. Takpan ng foil at hayaang tumayo ng 10 minuto. (Ang temperatura ng karne ay tataas ng 10 ° F habang nakatayo.) Samantala, kung ninanais o kung ang balat ng mga sili ay masyadong charred, alisan ng balat ang balat mula sa mga paminta. Gupitin ang mga sili sa manipis na mga hibla at i-chop ang mga sibuyas. Hiwa karne. Ihain ang karne at gulay sa mainit na mga tortillas kasama ang Orange-Avocado Salsa at kulay-gatas. Kung ninanais, budburan ang cilantro at maglingkod na may mga dayap na tulay.

* Tip:

I-wrap ang mga tortillas nang mahigpit sa foil. Ilagay sa gilid ng grill rack sa loob ng 10 minuto, pag-on nang isang beses.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 739 calories, (7 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 18 g monounsaturated fat), 80 mg kolesterol, 723 mg sodium, 80 g carbohydrates, 8 g fiber, 15 g sugar, 36 g protein.

---

Orange-Avocado Salsa

Mga sangkap

• 2 medium medium, peeled, sectioned, at tinadtad
• 1 hinog na malaking abukado, hinati, binhi, pinunasan, at tinadtad
• ¼ tasa tinadtad na pulang sibuyas
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro
• 2 kutsarang juice ng dayap
• ½ - 1 kutsarang de-boteng mainit na sarsa ng paminta
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang mga dalandan, abukado, sibuyas, cilantro, katas ng dayap, mainit na sarsa ng paminta, at asin. Kung ninanais, takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras.