Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis-alak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

Mga bola-bola:

1 binugbog na itlog
¾ tasa malambot na mumo ng tinapay
1 kutsara ang naagaw ng sariwang Italyano o regular na perehil
3 - 4 na cloves bawang, tinadtad
½ kutsarang asin
½ kutsarita ground cumin
¼ kutsarita ground nutmeg
¼ kutsarita lupa pulang paminta
⅛ kutsarita lupa itim na paminta
8 ounces ground beef
8 ounces ground pork
Nonstick cooking spray

Sarsa:

1 kutsara ng langis ng oliba
½ tasa ng tinadtad na sibuyas
1 clove bawang, tinadtad
1 ½ kutsarang mais na mais
⅓ tasa dry red wine o beef sabaw
1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis
⅛ kutsarang asin
Sariwang Italyano o regular na perehil (opsyonal)
Inihaw na keso-topped baguette-style na French hiwa ng tinapay, (opsyonal)

Mga direksyon

Mga bola-bola:

Hakbang 1
Pagsamahin ang itlog, tinapay sa mumo, snipped perehil, ang 3 o 4 na cloves bawang, ang 1/2 kutsarang asin, kumin, nutmeg, pulang paminta, at itim na paminta sa isang malaking halo ng mangkok. Magdagdag ng ground beef at ground pork; ihalo na rin.
Hakbang 2
Hinahalo ang halo sa 36 mga bola sa bola. Magpahid ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may nonstick cooking spray. Ilagay ang mga meatballs sa kawali. Maghurno sa isang oven sa 350 degree F mga 15 minuto o hanggang sa lubusan na luto (160 degrees F). Alisin mula sa oven. Ilagay ang mga meatballs sa mga tuwalya ng papel at matuyo.

Sarsa:

Hakbang 1
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas at ang 1 clove bawang; lutuin at pukawin ang mga 3 minuto o hanggang ang sibuyas ay halos malambot. Gumalaw ng mais na mais at pulang alak o sabaw ng karne. Maingat na idagdag sa kawali kasama ang hindi nalinis na mga kamatis at ang 1/8 kutsarang asin. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 2 minuto pa.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga meatball sa kasanayan; gumalaw nang marahan upang painitin. Lumipat sa isang paghahatid ng mangkok at, kung nais, palamutihan ng karagdagang perehil. Maglingkod kaagad sa toasted keso-topped na hiwa ng tinapay na Pranses, kung nais. Gumagawa ng 36 pampagana.

Mga tip

Maghanda at maghurno ng mga karne; malamig. Pakete sa airtight freezer container o plastic freezer bag; selyo, tatak, at pag-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Matunaw ng magdamag bago idagdag sa sarsa tulad ng nasa itaas.