Kale at puting bean sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium carrot, tinadtad (1/2 tasa)
• 1 stalk celery, hiniwa (1/2 tasa)
• 1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 4 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• 4 tasa kale, tinadtad
• 1 15 onsa ay cannellini beans, hugasan at pinatuyo
• 1 14.5 onsa ay maaaring nilaga o diced kamatis na may basil, bawang, at oregano, hindi natanggal
• 1 tasa ng mga crouton
• Asin
• Ground black pepper
• Grated Parmesan cheese (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola ng karot, kintsay, at sibuyas sa mainit na langis sa ibabaw ng medium-high heat para sa 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Maingat na magdagdag ng sabaw, kale, beans, at mga kamatis. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos nang dalawang beses. Season upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 2

  Hatiin ang mga crouton sa 4 na mababaw na mangkok. Ladle sopas sa mga mangkok at, kung ninanais, iwisik ang keso.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 245 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1155 mg sodium, 41 g carbohydrates, 8 g fiber, 10 g sugar, 15 g protein.