Greek salger burger | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 cedar grank plank
• 1 lemon
• 1 ¼ pounds skinless salmon fillet, gupitin sa 1-inch cubes
• 1 itlog
• 2 berdeng sibuyas, pinutol at gupitin
• 2 kutsara ng sariwang dahon ng oregano
• ½ hiwa ng puting tinapay na sanwits
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• ½ tasa plain Greek yogurt
• ½ tasa na peeled at pino ang tinadtad na walang buto na pipino
• 4 na mga ciabatta buns, split at toasted
• 4 dahon ng litsugas ng Boston
• Sariwang dahon ng oregano at basag itim na paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ibabad ang tubig sa sapat na tubig upang masakop ng kahit isang oras bago ihalo; alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Pinintal na pilas na alisan ng balat mula sa limon at itabi. Juice lemon upang makakuha ng 1 kutsarita; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang salmon, itlog, berdeng sibuyas, 1 kutsara oregano, kalahati ng balat ng limon, slice ng tinapay, 1/4 kutsarita ng asin, at 1/8 kutsarita ng paminta. Takpan at pulso ng 5 beses o hanggang sa pinagsama ang mga sangkap at magkasama ang pinaghalong, pag-scrap ng mga panig kung kinakailangan. Hugis halo sa 4 patty, bawat isa tungkol sa 3/4-pulgada na makapal. Ilagay sa plato; takpan at ginawin ng 30 minuto.

• Hakbang 4

  Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang yogurt, pipino, natitirang lemon alisan ng balat, lemon juice, natitirang 1/4 kutsarita asin, at natitirang 1/8 kutsarita paminta. Takpan at ginawin hanggang sa oras ng paghahatid.

• Hakbang 5

  Para sa charcoal grill, ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng gilid ng grill. Ilagay ang tabla sa grill rack nang diretso sa mga uling ng 5 minuto o hanggang sa mga plank smokes at crackles. Ayusin ang mga patty na salmon sa tabla. Ilagay ang tabla sa gitna ng grill rack. Takpan at ihaw sa loob ng 18 hanggang 20 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa mga patty ay nagrerehistro ng 160 ° F. (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin ang init para sa hindi direktang pagluluto. Maglagay ng plank sa grill rack sa init sa loob ng 5 minuto o hanggang sa paninigarilyo at pag-crack. Mag-ayos ng mga patty sa plank. Ilagay ang plank sa ibabaw ng hindi gaanong bahagi ng grill at grill bilang sa itaas.)

• Hakbang 6

  Maglingkod ng salmon sa toasted buns na may mga dahon ng litsugas at halo ng yogurt. Nangungunang may mga karagdagang dahon ng oregano at karagdagang paminta, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 370 calories, (3 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 128 mg kolesterol, 719 mg sodium, 27 g carbohydrates, 5 g fiber, 4 g sugar, 35 g protein.