Greek quinoa tinadtad na salad na may lemon-feta dressing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng tubig
• ¾ tasa quinoa, hugasan at pinatuyo
• 1 malaking lemon
• ⅓ tasa na durog na feta cheese
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 tasa tinadtad romaine
• 1 15 onsa ay maaaring ang mga chickpeas, hugasan at pinatuyo
• 1 ¼ tasa ng hiwa na miniature pula, dilaw, at / o orange na matamis na sili
• 1 ¼ tasa tinadtad na pipino
• ½ tasa tinadtad na inihaw na pulang matamis na sili
• ½ tasa Kpitted alamata olives
• ¼ tasa tinadtad na pulang sibuyas
• 1 ½ tasa na walang tigil na durog na pita chips

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola dalhin ang tubig at quinoa sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, natatakpan, 15 minuto o hanggang sa tubig ay hinihigop. Ikalat ang quinoa sa isang malaking baking sheet upang palamig.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa sarsa, alisin ang 2 tsp. sumiksik at pisilin ang 1/4 tasa ng juice mula sa limon. Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang lemon zest at juice, keso, langis, asin, at oregano hanggang pinagsama.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang susunod na pitong sangkap (sa pamamagitan ng sibuyas). Magdagdag ng kalahati ng sarsa; ihulog sa amerikana. Ibalik ang quinoa sa kasirola at pisngi na may natitirang dressing; ihulog sa amerikana. Pagsamahin ang quinoa na may romaine pinaghalong at tuktok na may durog na pita chips. Pagmamadali gamit ang karagdagang langis.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 499 calories, (4 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 11 mg kolesterol, 1064 mg sodium, 59 g carbohydrates, 9 g fiber, 7 g sugar, 15 g protein.