Italian meatball sub | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa malambot na mumo ng tinapay (2-2 / 3 hiwa ng tinapay)
• ½ tasa ng gatas
• ½ tasa pino ang tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 itlog, gaanong binugbog
• ¼ tasa gadgad na keso Parmesan
• ¼ tasa snipped sariwang Italyano (flat-leaf) perehil
• ¼ tasa umagaw ng sariwang basil
• 2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 1 kutsarang halal na asin
• 1 kutsarang lupa itim na paminta
• 8 ounces ground beef
• 8 ounces ground pork
• 8 ounces ground veal o ground beef
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 1 tasa ang umagaw ng sariwang basil
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• Kosher salt (opsyonal)
• 6 na hoagie roll, nahati
• 6 hiwa na may edad na provolone cheese
• Hiniwang pepperoncini peppers (opsyonal)
• Hiniwang itim na olibo (opsyonal)
• Shredded Parmesan cheese (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga mumo ng tinapay at gatas; hayaang tumayo ng 2 minuto. Gumalaw sa sibuyas, itlog, ang gadgad na keso ng Parmesan, perehil, ang 1/4 tasa na basil, ang oregano, ang 1 kutsarang asin, at ang itim na paminta. Idagdag ang ground beef, ground pork, at ground veal; ihalo hanggang pinagsama.

• Hakbang 2

  Linya ang isang baking sheet na may papel na parchment o foil. Hugis halo sa 24 meatballs, tungkol sa 2 pulgada ang lapad. Pagdala ng apat na meatballs papunta sa anim na 10- hanggang 12-pulgada na skewer. * Ilagay ang mga skewer sa inihandang baking sheet sa isang solong layer. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang 24 oras.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa ng kamatis, sa isang medium na saucepan heat tomato, ang 1 cup basil, langis, at durog na pulang paminta sa medium heat. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at lutuin ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init sa mababa; alisan ng takip, Cook para sa 10 minuto pa. Kung ninanais, panahon na may kosher salt. Takpan at panatilihing mainit-init. **

• Hakbang 4

  Para sa isang grill ng uling, ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng isang pan na pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Maingat na ilagay ang mga skewer na may mga meatballs sa grill rack sa drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 25 minuto o hanggang sa walang rosas na labi (160 ° F), maingat na lumingon nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin ang init para sa hindi direktang pagluluto. Magdagdag ng mga skewer na may mga karne. Takpan at ihaw ayon sa itinuro.)

• Hakbang 5

  Ilipat ang mga skewer sa isang pinggan. Ang mga rolyo ng grill, gupitin ang mga gilid, mga 1 minuto o hanggang sa toasted. Alisin ang mga tuktok ng roll; itabi. I-down ang mga ibaba ng roll at ilagay ang isang slice ng keso sa bawat ibaba ng roll. Takpan at ihaw mga 1 minuto o hanggang matunaw ang keso.

• Hakbang 6

  Upang maipon ang mga sandwich, i-slide ang mga meatball mula sa isang skewer papunta sa bawat ibaba ng roll. Isawsaw ang ilan sa mga sarsa ng kamatis sa bawat isa. Kung nais, tuktok na may mga hiwa at oliba ng pepperoncini. Kung ninanais, iwiwisik ang tinadtad na keso ng Parmesan. Magdagdag ng mga roll top.

*

Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, magbabad sa tubig ng hindi bababa sa 30 minuto bago ihalo.

**

Ang sarsa ay maaaring gawin nang maaga at pinalamig. Mag-reheat bago maghatid.

***

Ang panloob na kulay ng isang meatball ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng doneness. Ang isang karne ng baka, karne ng baka, tupa, o karne ng baboy na niluto sa 160 ° F ay ligtas, anuman ang kulay. Upang masukat ang pagiging donasyon ng isang meatball, magsingit ng isang instant-read thermometer sa gitna ng meatball.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 701 calories, (12 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 137 mg kolesterol, 1453 mg sodium, 65 g carbohydrates, 4 g fiber, 13 g sugar, 41 g protein.